蝗虫用水简单清洗一下,洗去表面的尘土。
幸好蜀州不缺水,河流众多。
在大锅底下烧起熊熊烈火,洗干净的沙子倒进去,看的众人一愣一愣的。
怎么炒菜还用沙子呢?
等锅里的温度上来,将沙子哄热,再倒入蝗虫,拿锅铲不停地搅拌。
这样做出来的蝗虫,又干净又卫生,而且不容易糊,味道还算不错。
李秀兰拍了拍手上的灰,迎着众人惊讶的目光:“按我刚才的法子炒蝗虫,沙子记得多放一点,不然容易炒糊掉!”
“记住了,秀兰你这手艺可真巧啊!这种做菜的法子也能想的出来!”李奶奶满脸堆笑的走过来,拉着李秀兰的手夸了好一顿。
李秀兰:“姨母快些做吧,这天眼看就黑了,咱们有这么多蝗虫要弄呢!”
“对对对,我不打扰你了!”李奶奶赶紧拿起自家捡的蝗虫,足足有八袋!
他们跟着叶家走,一早就开始捡蝗虫了。家里男人又多,自然囤的蝗虫也多,一户人家就一口锅,这样炒还不知道要炒多久呢。
叶蓁蓁正扒拉板车上的行李,她记得之前装了一罐子的猪油,都是从野兽身上熬出来的,现在怎么找不到了。
“蓁蓁,找啥呢?”叶奶奶看到孙女趴车上,多嘴一问。
“奶,先前的那罐子猪油去哪儿了?”
“我藏在棉被底下了,这东西容易碎,可得好好放!”
顺着叶奶奶的话,叶蓁蓁果然在棉被里找到那罐猪油,用油纸包的严严实实的,一点没漏出来。
有猪油就好办多了!
光吃蝗虫干那多没味道啊,还是得油炸的靠谱。
看叶蓁蓁抱着罐子就想走,叶奶奶连忙将人拦住:“诶诶,蓁蓁你抱着猪油干嘛去啊?”
“炸虫子!奶,我跟你说,蝗虫用猪油那么一炸,味道可好吃了!”叶蓁蓁嘶溜一下,她最爱吃油炸蚕蛹啦!
叶奶奶一下炸了锅:“用这么好的油去炸虫子吃,蓁蓁你是不是脑袋有问题啊!”
叶蓁蓁无奈,啥时候叶奶奶这抠搜的毛病能改一改。
“奶,我爹最喜欢吃炸虫子了,你总得给他做一些吧!”叶蓁蓁搬出老爹这个法宝来对付叶奶奶。
叶奶奶犹豫一些:“大郎喜欢吃,我咋不知道啊!从前也没说过。”
“奶,你要是不信,咱们去问爹!”叶蓁蓁拉着叶奶奶就来到老爹附近。
叶家川正指挥人砍柴呢!好多板车都被蝗虫给啃了,有好多大洞,得补一补,不然路上车容易坏。
“闺女,你咋过来了?”
“爹,你喜不喜欢吃炸虫子?”
炸虫子?
叶家川对上叶蓁蓁眨巴的眼神,立刻反应过来:“喜欢,怎么不喜欢!我最喜欢吃炸虫子了,娘,你带着蓁蓁做点炸虫子做来,放着后头路上当零嘴吃!”
叶奶奶郁闷,大郎还真喜欢吃炸虫子,她以前咋不知道呢!
原路返回,同意叶蓁蓁用点猪油,虎视眈眈的站在一旁,盯着罐子。
叶蓁蓁倒不怕,有老爹在,奶肯定不会骂人的。
“娘,还有锅吗?我想炸虫子吃。”叶家就带了一口锅,剩下的是陶罐,只能用来煮东西吃,不能炸,否则陶罐会裂开的。
“炸虫子?你等会儿,这一锅出炉后,给你炸。”李秀兰手脚利索的把蝗虫倒入沙子里,用锅铲不断地翻炒,还有一股蛋白质的香味儿。
女人们都是换着炒,沙子重,炒蝗虫是个体力活,跟炒板栗似的。
想着,叶蓁蓁有点馋板栗了,下回找个空去商场摸两包板栗出来。
将沙子里的蝗虫过滤出来,李秀兰往里头塞了点盐巴,看着酥脆酥脆的,淡淡的肉香味儿。
叶夏闻着口水都快流下来,迫不及待从大伯娘碗里抓了一个,塞进嘴里。
“嘎巴,嘎巴。”
叶夏吃的意犹未尽,这蝗虫还挺好吃的。脆脆香香的,跟吃锅巴一样。
二婶没想到叶夏一把抓了吃,紧张的看着他:“小夏,味道咋样?”
“好吃,我还想再吃点!”叶夏六岁的年纪,不怕虫子这玩意儿,觉得好吃就问李秀兰要。
这馋样搞得二婶迷惑,真的好吃吗?
犹犹豫豫也拿了一个吃,吃进嘴里,味道确实还不错!看来儿子没有乱说。
“大嫂,娘,味道真的不错诶!你们尝尝。”二婶吃完,强烈推荐给家里人吃。
李秀兰头摇的跟破浪鼓似的,她对自己的厨艺有信心,但是对虫子恶心,长得太丑了。
叶蓁蓁抓了几个吃,味道确实不错。古代无污染,连虫子都好吃了几分,考的酥脆,有点像吃膨化食品。
一旁的女人们见叶家真的吃了蝗虫,咽了咽口水,她们敢抓蝗虫,不代表敢吃。
本来就是存了侥幸心理捡的蝗虫,心上犹豫,见叶家人吃的津津有味儿,也尝了尝。
味道确实不赖,不是想象中的难吃。反而别有一番风味儿。
盛清宁皱着的眉头松下来,味道不差就好!不然后头还真是不敢吃呢!
叶家的锅空了出来,叶蓁蓁往里头倒了