目送这位小姐乘车离去，佘美清喊来了大福，“你去打听一下看住在这里的是什么人。”
大福这小子平日让他摇搅拌器不用多长时间就是一副垂死挣扎的样子，只有碰上两件事身上才有用不完的劲。一个是刻木头，一个就是看见了焦糖。
佘美清也是看上了他有股子机灵劲儿，即使做不来力气活，替自己打探一些消息还是绰绰有余的。
交代完事情佘美清转身去了后厨房，这是她每天必来的地方。除了要留意甜品制作中的各种环节是否有差错，还要监督甜品的外貌过不过关。
“这牛乳饼形状要一样，这个……这几个都重新压一下。”佘美清指着一盘正要上铁桶烤箱的饼干，现在所有甜品需要的模具一应俱全，但伙计们有时还会因为赶时间而忽略这些小瑕疵。
口味固然是食物的灵魂，但如果卖相良莠不齐也一样会影响出售。
佘美清正准备看下一样，前面的伙计过来找她，说是之前招掌柜来的两个人已经到了，正在前面等着。佘美清想了一下，让伙计把二人带到二楼的包厢内见面。
应聘而来的两人一位是一个身材有些发福的中年人，另一个是一个二十左右的年轻人，看着倒不像是商人，身上带着几分书卷气。
两个人被伙计引上二楼包房，屋内没有人，两人之间也不说话，就这么安安静静等了好一会儿，才等来佘美清带着焦糖推门而入。
一进门佘美清就把二人挨个打量了一遍，她本就年岁不大，再加上是一副古灵精怪的俏皮样子，这么一打量倒是让那个有书卷气的年轻男子有些脸红。反倒是中年男子露出一副任君观瞻的样子，含笑面对佘美清的目光。
“欢迎两位来我清甜坊，敢问二位姓甚名谁，可是我岭南本地人氏？”
一番打量结束，佘美清终于抛出了第一个问题，把话题引上了正轨。
中年男率先开口，据他所说自己是津城人名叫张中，原本是津城一家酒楼的掌柜，后来酒楼的东家要举家搬离津城而他不想远离故土，一连找了几家饭庄酒楼，人家都怕他是原主的眼线拒绝了他，无奈之下他只好来了岭南谋生，没想到看到了清甜坊的告示，就决定一试。
而书生气的那位年轻人则说自己是岭南本地人叫李杕，家中是城内一户普通百姓。父母虽然希望他考取功名但他自己却喜好经商，由于父母病故后家中生活越发拮据，他便考虑遵从本心弃文从商。虽然没有多少商业经验，但对经商也自有一番见解。
佘美清认真听完了两人的话，像是颇为满意的点点头。想了一会儿开口让书卷气男子先去门外等候，书卷男本以为自己是没能入了这位小掌柜的眼，有些失落的站在门外。
本以为会等来拒绝自己的消息，没想到不到半柱香的功夫中年男开门出来，并且让他进去谈话。
差不多的功夫，包房的门一开，焦糖笑着请中年男进屋。
佘美清正坐在桌边吃着水果，看着两个外表看上去毫不相关的人站在面前，终于开口决定了这二人的去留。
“很遗憾，你被淘汰了。”话竟然是对中年发福男说的。
显然这句话让在场两个人一时间都难以相信，中年男愣了一会面色严肃“姑娘可能告诉我究竟是什么地方我不如这个人，还是我配不上这店里掌柜的位置。”
佘美清闻言眯了眯眼睛“你真的要听吗？”