“吃啊，你们也一起吃。”
“老王你先守一会儿，我们吃完了就替你。”
宋小川叫上两名士兵，一起吃黄豆焖牛肉和米饭。
“不着急，我再给您热个别的菜。”
一个菜哪够吃啊，士兵很快又把醋溜白菜和爆三样给热好了。
醋溜白菜没啥好说的，就是用陈醋、白菜、猪油、酱油和少许盐做得。
这个爆三样可是有讲究的，选用猪肉、猪腰子和猪肝为主要原料。
这里的猪腰子，指的是红腰，也就是肾脏位置。
猪腰子需要先把那层白色半透明的膜给撕掉，然后将其中的骚线给剔出来。
那东西如果不剔除，猪腰子就会有一股骚·味儿，感觉跟喝了一嘴尿差不多。
剔好了之后，要横竖斜打三次花刀，然后切成一指宽的小片。
要注意打花刀的时候不能把腰子给划断，这样每一个小片上面都会有多花纹。
切好了之后，还需要用淀粉抓一下使其松软。
这样在下锅以后，腰花才不会发硬。
因为这个年代还没有土豆淀粉和玉米淀粉，所以用的是绿豆淀粉。
绿豆淀粉的特点是千万不能放多，放多了之后会变得黏糊糊的把腰花给沾到一块儿去。
。