放完血用苞米穰子，把捅开那刀口堵住。
然后在后脚跟凹陷的位置，切开一个小口。
用一根铁棍充当通条，插进那个小口小心翼翼捅进去。
尽可能把肉皮跟肌肉分离开，却又绝对不能，捅到肚子里去弄断肠子。
感觉差不多了，开始往里出一气。赵垚气量足够大，他一边吹。
大舅和二舅用木杠子到处打，把嘎吱窝腿窝囊囊膪的地方，全都打鼓起来之后。
这头猪像是被吹起来的气球鼓囊囊的，赵垚用一根绳子。
用猪蹄扣把切开的口子绑上，几个人一起动手。
把这头四百斤的大猪，放在锅台的案板上。
十二刃大锅早就烧开了水，一波波的沸水淋在了大肥猪的身上。
三个刮刀一起刮猪毛，孙家人干这种活很顺手。
大舅笑道：“赵垚去把那只羊宰了，这边交给我们，太脏了，就不用你了。”
其实猪毛已经褪的差不多了，剩下犄角旮旯的，需要找补找补。
即将献身的是一头大公羊，比一般的羊大一倍以上。
赵垚走过去，在羊脖子来了一刀，把血放出去。
用一根钢制搭钩，把羊挂在了大门框上，然后开始扒皮。
两个表弟啧啧称奇：“表哥你啥时候学的杀羊，这技术没谁了！”
扒羊皮的速度太快了，五分钟已经把羊头扒下来。
接下来就像脱套头衫一般，把整个羊皮扒下来。
形成一个完美的桶，前后也不过是用了十几分钟。
开膛把肠肚什么拽出来，剩下干干净净的羊坯子，还冒着热气呢。
此时那头肥猪也已经开膛了，猪和羊的下水。
自然有大舅妈和二舅妈，端到一边去拾掇。
大舅拿着一个喷灯，烤猪头和猪蹄。
把毛烤的焦糊了，然后再用刀刮掉焦糊的一层，用开水洗干净。
猪被卸下一大块血脖，估计足有三十多斤。
切成块全都放锅里，心肝肺猪腰子胰脏护心肢下锅。
奇怪的是，剩下的猪却不切了。
按照正常的程序是都要切块，然后冻片的。
姥爷看出了赵垚的迷糊：“剩下给你们拿京城去，他们说城里东西太贵。这头猪够你们娘五个，吃半年的了。”
全都拿走？赵垚连连摇头：“太多了！十斤八斤的就够了，够过年的就行，年后我们买。”
姥爷子一瞪眼：“让你拿就拿着！你这孩子重情重义，没有撇下她们娘四个。”
“姥爷给你一头猪，好够干什么的？还不够他们姐三个几件衣服钱呢！”
大舅也点头：“这只羊也是给你们家宰的，羊肉也装车上，就怕你这车装不下呢。”
“鸡鸭鹅在仓子呢，昨天就杀出来了，都冻上了。”
“回头带京城去，吃的时候还能想想家乡的人。”
万万没有想到，姥姥姥爷和舅舅们，会送出这样一份厚礼！
要知道，正常来说要卖一多半，也就是卖掉二百五六十斤猪肉。
即便是按照现在的价格，也能卖近二百块钱呢。
相当于一级工，三个半月的工资了！
四十年后，这二百五六十斤精品猪肉，就是五六千块。
赵垚向姥姥姥爷深深鞠了一躬：“谢谢姥姥姥爷！”
老太太擦了一下眼角：“谢啥谢，都是一家人，他们说京城太远不容易回来。”
“方便的话，五月节杀一头，八月节还能给你们杀头猪。”
“家里别的没有，猪羊鸡鸭肉还是供得起的。”
曾经孙艳红带着四个孩子，被大家当成了过街的老鼠，避之唯恐不及。
但是现在不一样的，自强不息的赵垚，把这个家过得红红火火。
孙家人是报答也是帮衬！无论如何赵垚感激不尽！
大舅说：“不是大垚帮忙，我们不可能在县里立住脚。”
“再说这个冬天，你妈也没少往家里倒腾东西，又是烟又是肉啥的。”
赵垚红了脸，当初孙艳红往娘家倒腾东西的时候，他非常的气愤。
甚至和人家吵了一架，现在孙家人加倍的回报。
让他知道很多事不要计较，计较过后尴尬的是自己。
老人们这么说，赵垚不再客气，把排骨和其他骨头都剔下来。
然后把肉分门别类剔下来，放在外面的案板上冻上。
跟着来乡下的大黄蹲，在旁边帮看着。
王丽红摸着大黄的头：“姥爷，大黄以后就放在你们这儿了，一定要照顾好了。”
姥爷子笑骂道：“你这丫头，经管这条狗比经管我们老两口还上心呢！”
“放心！这么好的看家狗，我给它养老送终。”
所有人都笑起来，不过想想也是。
这条大黄狗最起码四五岁了，他还真的活不过老爷子。
你瞧老爷子的身边，那是相当的结实。
二舅姥：“大垚厉害，这才几个月，又是买车又是买房的！”
“现在都要进京了！我们家孩子，像你一半我都知足了！”