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第四百三十章醉卧江湖(1 / 2)

周元说道毕竟他不了解张师兄,万一这货只是为了忽悠自己而随便写的呢,那他岂不是白忙活了。

“哼哼,我怎么会骗你呢,你要是敢不努力学习,小心我把你关起来!”张师兄威胁着说道。

“额......我会的!”周元闻言立马答应道。

随后张师兄也不再废话,他知道这个时候周元已经明白了菜谱的价值,接下来的任务就要看周元自己了。

“我就先走了,你慢慢练习!”说完,张师兄便离开了厨房。

周元也没有挽留,因为他现在也想静一静,想清楚接下来该怎么做。

随后他便开始仔细观摩起手中的菜谱来,这是一道叫做“醉卧江湖”的菜品,是一种非常考验人厨艺的菜。

这道菜主攻调味的工序,用料和调料都非常重要,这些食材中的各种佐料和盐是必须的。

但是在调味这方面周元却是有着自己独特的见解,他知道怎么调配才能够达到最好的效果。

同时也能够让这道菜的味道变得更加的好吃。

所以周元并没有急着动筷子,而是开始仔细的思索着这道菜的原理。

他准备把它创造出来然后再做出来,到时候肯定能够卖出高价,这样他也算是为母亲挣钱了。

一个小时过去了周元终于找到了窍门,这一次他没有在犹豫,直接用筷子夹起一块糖醋排骨放入口中。

周元一边嚼着糖醋排骨,一边思考着,这一次的糖醋排骨和平常的糖醋排骨没有太大的区别。

味道也差不多只不过是在肉的味道上略微有些不同而已,这样的程度的话。

只需要稍加调料便能够让这道菜的味道变得更加美味。

周元的思路越来越清晰他的眉宇间浮现出了一丝喜悦之色。

“嘿嘿!我终于想通了,我这道菜是怎么创造出来的了!”周元一拍大腿,一脸兴奋的喊道。

听到周元的话张师兄的嘴角微抽,这小子刚才不是还在纠结怎么做这道菜吗?怎么一转眼就想明白了呢?

这个小子也忒妖孽了吧,这都能想得明白,张师兄暗暗想到,看样子今天自己得提醒提醒他。

免得他一时大意就将这道菜给糟蹋了,那可是他费尽心血才弄出来的。

张师兄心中如此想到随即便走到了周元的身旁,看到周元已经停止了思索。

便开口问道:“怎么样,想明白了吗?”

“嗯!我已经想通了,这道菜很简单,只需要用油炸一下就行了。”周元点了点头说道。

“油炸的话,这个可不容易,油炸的东西比较难掌握,要求比较严格。”

张师兄皱了皱眉头说道,随后又想了想说道:“我教你怎么烤制一下吧,你先熟悉一下。”

“好!”周元点了点头。

随后张师兄便拿起一旁的一只小锅,从锅中倒入了一些热油,然后将其翻滚起来。

又将小锅中的酱油和盐全部倒进锅内。

他看到这里连忙拿起一旁的一根木棍搅拌着锅中的热油,一边搅拌着,周元一边看向了旁边的一只铁锅。

周元看向那只铁锅的时候,铁锅内的油已经沸腾了起来,不过并没有溢出锅外。

“嗯,这个火候掌握的非常精妙,只需要这么轻轻的一搅拌,那油便会顺着锅沿流淌而出,而不会溢出锅外!”

周元暗赞了一句之后,随后便开始按照张师兄所说的,开始调节起锅内的火温。

随着火势渐渐地增大,锅内的油便会逐渐的渗透出锅外,并且不断地向外飘洒着。

张师兄在旁边指导周元,两人一唱一和,配合的非常默契。

大概半个小时之后锅内的油便已经满了,随后周元将小锅中的酱油、盐全部倒进锅内。

使得油温逐渐变低随后再加入调料。

这样一来锅内的油便会在调料的作用下缓慢升温这样一来。

就不怕这道菜的油腻了,也不用担心油腻了之后会影响味觉。

这个时候周元便停止了加热,锅内的油开始逐渐减少。

而这时张师兄开始了对锅内的油进行调节。

随后只见张师兄将一块牛排切成薄片放入了锅内,随后开始将其加热。

牛排在火焰的炙烤下,开始发出滋滋的响声,而锅内的油则开始缓慢的向着锅内渗透。

这时周元的目光紧紧的盯着锅内的牛排,他要将这块牛排完全融化。

随后再加入一些糖分这样的话就不会影响到牛排的鲜嫩程度,也不会影响其中的汁水。

不过当张师兄将锅内的汤汁全部倒掉之后,周元便愣住了。

“怎么不继续往里加糖了?”周元疑惑的问道。

张师兄闻言摇了摇头说道:“没有加糖的话,那味道就会淡许多,所以我就暂时将那些汤汁倒掉了。

等一下我会把这些汤汁放入锅内,再加一些糖进行蒸煮。

然后再加入一点调味料,这样一来味道就会变得更好了。”

周元闻言连忙点了点头,随即便闭口不言,他知道这个时候自己不能插话。

不然会打扰张师兄的进度,毕竟张师兄也是一

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