愁也是突然想起自己还有些东西需要处理。
三条刀鲚的鱼头鱼骨可还在案板上老老实实的躺着呢，就这玩意你让它就那么躺在那简直上对不起天下对不起地中间对不起空气，压根是在犯罪！
刀鱼的鱼头大概齐能算得上是刀鱼身上最为“粗壮”的部分了，不过依然没什么用，鱼头上根本没肉——emmmm，显然该要到了请出隔壁小孩祭天的时候了。
鱼头和一条鱼骨还好好的连在一起，林愁小心的捻起来将鱼骨部分放入装满面粉的盘子，尽量不沾到鱼头的同时又要使鱼骨部分均匀的裹满面粉，抖掉多余的面粉。
三条鱼骨下和同样裹了面粉的紫苏叶、姜片下油锅温油慢炸，即使是温油，鱼骨也需要时不时的捞出降温，以免被炸糊。
炸个鱼骨而已，在林愁这里来说甚至都不能称之为技巧，只是食材的珍贵程度需要他谨慎以对。
“唔...”
一同下了油锅的紫苏就是鱼骨的伯乐，慢炸的紫苏叶把它特异的香气缓缓释放于油脂中，又通过油脂一刻不停的浸润着鱼骨，填入一抹彼此的风情。