铜锣烧在日本是一种国民度很高的传统点心,因其形有如铜锣合起而得名。相传其起源于平安时代,一名将军为了感谢救了自己的恩人,送给了那户人家铜锣,那户人家见铜锣底平,便以铜锣做出了点心。在许多的创作中也可见到这种美食。
制作起来并不复杂,材料也是随手可得。
按之前做大福时那样,伊源优先炒了豆沙馅,加入了一点麦芽糖,不过伊源优在豆沙馅内拌入了蜜红豆。
她又另外炒了一份减糖的豆沙馅。
伊源优拿了个乾净的盆子,确保里头无水无油,在里头打入与蛋黄分开的蛋清。蛋黄分成两份,放到了另外两个盆子里。一边是做给太宰治的,一边是Gula和她的,两边加的调味料量会不同。她是为了自己的口味,Gula的话虽然身为“人格面具”的他们暂时没吃出问题,但是伊源优觉得他们四小只体重的数字逐渐猖狂了。
在蛋黄中拌入蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀后可以再加入玉米油和牛奶。
这时再把低筋面粉和泡打粉加入其中,用刮刀翻拌搅匀。
伊源优也将蛋白分成了两盆,用电动搅拌机打发,打发期间要将糖分批加入,等到蛋白变得足够细腻,就能将一部分的蛋白加入静置过的蛋黄糊中搅拌,再把混合好的面糊倒回蛋白盆中,这可以减少沾在盆子上的面糊量。
面糊准备好就可以开始摊面饼。
在煎铜锣烧时,平底锅不需要抹油,只要烧热即可。
她拿了一个圆形的料理杓舀面糊,将面糊舀起后,还将杓子的四周面糊刮乾净。将汤杓与锅子拉开了一个距离后,注意力道,让面糊能均匀的流到锅子上,摊成大约直径八公分的小饼。
只要看小饼定型后上头冒出小洞,就可以用铲子翻面了,稍微再煎一下后就能盛起。
伊源优在煎好的面饼上先涂了一层草莓果酱,然后才在两片面饼中夹入红豆馅。
伊源优自己很喜欢果酱和铜锣烧配在一起吃的味道,但想当然的,她自己的并没有涂果酱。做给太宰治的倒是还有蓝莓果酱,葡萄果酱等版本。
做完后她算了下数量,按自己和四只小猫吃的量,解决掉减糖的还是没问题的,但是正常的版本量算起来有点太多了,给两到三个成年人分都可以。
伊源优的脑海里迅速的闪过了几个身影。
最后她拿出了一个白底蓝圆点塑胶饭盒和一个黑色的木质餐盒,分别装入了一些。将黑色的那个拍了张照传出去。
伊源优:铜锣烧!拜托了!〔合掌〕
那边很快传来了回复。
禅院伊织:优优,饿饿,饭饭!
伊源优很快把那个白底的饭盒拍给了禅院伊织。
禅院伊织:包在我身上~放到我的办公室叭〔ok〕
伊源优想了一下,去商城介面买了一些黑豆和甘草。炒过的黑豆配上甘草,冲入热水,便成了黑豆水,或称黑豆茶。她写了张小纸条,贴在了装著黑豆茶的水瓶内,就带著饭盒和水瓶出了食堂。
当伊源优回到了食堂,太宰治也回来了。在她进来时,她明确的看到了四只猫一个人揪成一团,结果眨眼间,就乖乖的排排坐好了。
她无奈的笑了一声:“铜锣烧做好了,我去拿吧。”
她端著两个盘子出来时,感觉不止四只猫,连太宰治都兴奋的不行。
小盘的属于太宰治,伊源优把减糖的大部分留给了Gula,自己拿了两块。
四只小猫才闻了一下自己的铜锣烧,就想向太宰治的那一盘下爪。
伊源优按住他们蠢蠢欲动的爪子,不赞同的摇摇头:“不行哦,你们胖得太快了。”
“哈哈哈哈~”太宰治炫耀似的靠向伊源优,眼神盯着四只小猫,得意洋洋:“优君最喜欢的果然还是我~”
伊源优没有用言语回答,而是选择以目光测量太宰治的臂围。
太宰治敏锐的后退,可怜兮兮的望着她:“优君,我还在长身体。”
“喵喵喵喵!”一旁的Gula听着这句话也叫了起来,四只小猫也还只是崽崽啊!
伊源优微微一笑,与往日同样温和的笑容却莫名让四猫一人噤了声,乖乖吃自己的铜锣烧,“虽然青春期消耗大,但是也要注意避免过量摄取哦。”
“好的。”
“喵呜。”
伊源优敲门后没听见回应,便走入了甚尔的房间。甚尔换上了今天在商城买的睡衣,坐在椅子上睡着了。
他两条笔直地长腿交叉跨到了桌子上,身体靠着椅背,头往前一点一点的。腿上还放着正在播肥皂剧的手机和滑落后垂着的耳机线。
和醒着时,那时时充满攻击性,侵略性的模样比起来,睡着的甚尔似乎眉眼的线条都柔和了许多,英俊的面容上难得的浮现出一丝柔软。
伊源优抱人睡觉都快抱出心得了。她把手上留给甚尔的铜锣烧先放到了甚尔房间里的桌上,然后把他的手机和耳机线拿起,关好程式放到床头柜充电。
甚尔比她还要高不少,但体重已经比她想象的要轻,虽然那双长腿真的给她增加了不少公主抱的难度,但房间好歹不大,走几步路就到床