开学前一天,也就是搬宿的日子。
伊源优拿着张简化的地图,带了一些换洗衣物,日用品,简单的厨具,和上课用的文具等等,搭车去了远月学园。
给学园的门卫看了入学通知书和通过的住宿申请单,伊源优进了校门。
整个远月学园很大,有着各式各样,不同风格和功能的建筑。除了教学楼外,还有料理研究所,个人的料理实验室,还有专门用来比赛的场所。
它建在山上,伊源优要到宿舍还得爬上一阵子地山。明明是所学校,但通往宿舍的路却又长又荒凉。
伊源优初次找路爬上去就花了将近二十分钟,这还要归功于她体力好,脚程快。她悄悄看了一眼个人属性上,体力值稍稍往前移动了一些,觉得自己每天这么上下来回就不知道能增多少体力值了。
宿舍的外观虽然有些老旧,但是意外的不难看,有一种欧式的建筑风格,象是一个小型的堡垒。
伊源优上前敲了敲老旧的木门。一会儿,是一名白发的阿姨前来应了门。
她看到了伊源优,先是惊讶了一下:“哦,是新面孔呀。你是今年才考进来的那个吧?”
“是的,姐姐您好。”伊源优嘴甜,向来将女性的长辈往年轻一辈称呼,也没有什么别扭。“姐姐是这里的宿管么?”
“年纪轻轻,嘴还挺甜。”阿姨说道:“我叫大御堂文绪,叫我文绪太太就行。我是这里,也就是极星寮的宿管。”
“好的,文绪太太。”伊源优笑得很温和,是让人挑不出错的笑脸,一眼看上去就让人颇有好感。加上他外表出众,留着一头乌黑柔软的乖巧短髮,眼睛看上去也有些厚重,但她的眼睛很明亮,到不会说看起来没精神。
“极星寮一直以来在入宿前都有个规矩。”文绪太太说道:“必须得做出一道能得到我认可的菜,才能正式入住。”
“呀,还真是有料理学园的感觉。”伊源优倒是不太担心:“文绪太太有指定料理么?”
“没有。”大御堂文绪打量了一下她的行李,问道:“你有带食材过来么?”
“有的。”她的食材背包里还有这几天抽到的食材卡可以用。“可以用宿舍里的厨房么?”
大御堂文绪点点头,看她自信的模样也笑了一下,说道:“跟我进来吧。”
伊源优扫了一下背包里的食材,决定做一道“糯米红枣”。糯米红枣也是一道中华菜,是上海的着名甜点之一。
先将红枣浸半个钟,期间用糯米粉和粘米粉加入温水,一边用筷子搅和。然后清洗过手后上手和成软硬适中的麵糰。
红枣浸好后,她用小刀切开红枣,去掉内核。只泡了半个小时的红枣其实仍然不太好切,可以再延长浸泡时间,不过,这个程度她已经能切好了,就没有多泡。
切好后,她将和好的糯米团揪出一小块,压开,在中心放入一点黑糖,然后再从四边捏起,封口,再搓成跟红枣一般长的条,夹入红枣中。
她很快就动作俐落的处理好了完了一盘。接着,她调了一小杯糖水,浇上这盘处理好的糯米红枣,然后放入上汽的蒸锅蒸熟。
等待期间,她接着将用过的容器洗起来倒扣在架上。平时在食堂的厨房中,有着自动清洗的机制,她不用自己清理。在食堂外做料理时,她就会在空闲的时间清理。
糯米红枣蒸好后,她用蒸锅盘夹夹出盘子,放到大御堂文绪的面前,然后拿出自己在商城买到的桂花酱,淋了一匙在糯米红枣上。
桂花酱的香气比较含蓄,味道也比较单调。如果可以,伊源优打算找时间自己酿一瓶。
大御堂文绪仔细的观察着眼前的这盘糯米红枣。这道料理对她而言有些陌生,但她对红枣仍然有一些了解。
红枣在中国文化中,是重要的药材和食材,营养丰富,助消化;在西方,也会用来制作甜点,丰富甜点的味道。
她用筷子夹起糯米红枣,轻轻地在口中咬开。入口,感受到的先是桂花酱含蓄的香味和微涩的口感,而红枣外头淋的糖水浓度似乎不高,并没有掩盖红枣本身的甜味。糯米条外头除了糯米柔软中带着韧性的口感和香味外,咬开后,里头流出了因为温度融化的黑糖,与红枣和糯米交织在一起。
这道甜点的亮点,应该就在于糯米条中的黑糖;而难点,则是在于在一道菜中均衡的把控各种甜味,让他们不至于失控,还能和谐的营造出前后的口感。
她夹起了一颗颗的糯米红枣,发现每颗红枣的大小和重量都差不多,里头的核去得很漂亮,几乎是将红枣去出了个圆柱形。若不是她刚才看着,伊源优泡得时间不长,用吸管去核十分困难,都不敢相信她是用小刀去核的。这样细致且俐落的刀工在这几十年来也是不多见的。
料理上说不上多有新意,出彩在糯米条的小心思,但是她已经将平凡的料理臻至完美,几乎每一次去核的操作都一致,在糖的用量上更是把控得极为精准,糯米条在制作的材料配比也适当,使其柔软、柔韧,却不会象是橡皮一般难咬,也不会象是粘牙糖一般难缠。
她的料理并不出彩在多么精湛的手法或出人意料的新意,而是在她那种和