味道上也有独到之处。
庞相如点点头，“食材以及烹饪方法都很特别，着实令人耳目一新，但……仅此而已，缺点极为明显，火候、味道的把控太差，完全达不到一流水准。”
他放下了碗，“按我说，算上雕工的精妙，味道跟不上，它依旧和御膳坊的‘水中仙’还有不小的距离。”
“
的确，这些水果、蔬菜品质十分好，但厨师造诣太浅，无法将这么多的味道完美融汇，导致味道纷杂、突兀，算是败笔之处。
“说来，就是你们野心太大，能力不足导致的，要是以两三种食材为主，这道菜评分会更高一些。”
同样是权威之一的许再青，点头赞同，冲刘三刀侧了侧手，“刘老爷子，您自己试一试，点评一二，可别觉得我和庞师傅在故意贬低。”
因为特别的赌约，刘三刀、宁娇也尝到了这道七彩多味鱼。
“唉，许会长说的不错，韩越，你水平无法完美掌控这些食材啊。”刘三刀尝一口，叹了口气，失望地看了一眼韩越。
让人出乎意料的是，周华洋依旧噙着轻笑，。
宁娇诧异，下意识看了一眼菜，难道还有特别之处？刹那，她看到了晶红的米粒，红晶米！
红晶米十分特殊，味道一绝，刘三刀更是想开发出四五十道新菜，准备以此一鸣惊人。
“整盘菜的精华，并不是在这些外表上，而是在内部。”
韩越深呼吸道，原本他很忐忑的，但看到评委们对外在装饰的食物，赞叹有加，虽然贬低更多，但给他很大的信心。
事实证明，从他对自己水平的认知，到整盘菜设计，评委点评和他预想的一模一样，接下来，才是重头戏！