来的养生系列菜，实在是太无解了，远不是靠经营管理，就能够挽回局面。让表哥转让餐厅，也是因为我的建议。在永安县餐厅行当里面，赵老板，也可以说是拥有养生系列菜的黑店，已经是当之无愧的霸主。
小餐厅不受赵老板黑店的影响，像泰和餐厅这类的中高档餐厅，在赵老板养生菜的威压之下，生存空间已经很小，继续留在永安县不过是垂死挣扎，所以我才建议表哥从永安县抽手。表哥本来想转让餐厅之后，带着我一起走。我原本答应了，但是得知接手餐厅的是黑店，又看到赵老板后，我改变了主意。
良禽择木而栖，良臣择主而侍。我年纪也不小了，跟着我哥折腾来折腾去，也不会有太大的发展。我觉得黑店是我施展抱负的平台，而赵老板，是上天赐给我的机遇，我想抓住。”