做个菜，还要跟做手艺似的。
切菜容易、捆绑起来很难。
稍有不慎，鱼翅、竹笋都还好说，火腿是一定会裂开来的，至少十多分钟，尹煊才能编织出一个来。
忙碌到快要上客人的时候，尹煊姑且才弄好一笼子的分量。
小心翼翼地放入进蒸笼里，再端到锅里开火蒸煮起来。
等替前两位客人做好饭菜，蒸笼里的东西也差不多熟了。
关火，打开笼盖，一股白气奔腾着翻涌滚了出来，尹煊一撇嘴，一看这架势，平平无奇，应该是失败了。
等热气散去，尹煊拿筷子夹起一根，塞入自己嘴里，咬了一口。
牙齿碾破肠衣，里面捆绑似麻花一般的东西的，就在舌头里绽放…嗯…尹煊没吃出来多少绽放的感觉。
火腿在大火蒸的情况下，几乎已经散了，笋丝也不够韧，鱼翅更是有种被泡发了的感觉。
味道…还算可以，毕竟尹煊手艺支撑，就是让他做一道黑暗料理，比如说什么草莓麻婆豆腐的，也都不会太难吃。
但这和想象中的差别还是太大了。
这道菜最重要的就是口感。
果然，漫画里的东西不能尽信。
尹煊稍微等了一会，系统连个评分提示都没弹出来，看来连它都意识到了，这种程度的失败品，都不用费那个力气出个声。
他把这些失败品放到一旁，一边给客人们做着菜，一边琢磨了起来。
单纯用蒸的方法不行，水汽太大了。
难道要用烤的？
如果是烤的话，倒的确能保持住一部分的口感，但这样水分会不会太少了一些？等会试试。
第一盘的失败品，尹煊没好意思拿出去给李丽质她们吃，而是自己和厨房里的两个帮厨一起解决了。
口感太差，没法和第一次做四神八宝镇魂包子的时候作比较。
等接待完客人。
尹煊又重新痛苦地编制了六个鱼翅香肠，这一次没有用蒸炉，而是架了一个小烤炉，用炭火煨着。
等肠衣烤得焦脆，尹煊趁热拿起筷子，夹起一个，待它稍微冷却了一番后，塞入嘴里。
咬下去，咔吧一声。
是焦脆的感觉，口感也还算不错，也稍微有了些弹牙的感觉，但是还不够。
只是单纯用炭火去煨出来的，口感上稍显得干了些，里面的鱼刺、火腿几乎都快被烤到没有一丝水分的程度。
那一瞬间爆发出来的弹性，并没有到龙卷风摧毁停车场的地步。
这一次…系统应该会给提示了？
五十多分的样子？
系统弹出提示：“本次菜品评分六十八，未到特级菜品水平，请宿主继续加油。”
六十八分。
尹煊挑了挑眉毛，这比他预估的分数还要高出来十分左右，这高出来的十分是从哪来的？因为菜品的质量？
不…很难说是这个原因。
这道菜各方面都还没有做到相应优秀的水平，连食肆平均水准的菜式都还比不上。
所以评分的标准并不是单纯的因为菜品质量，而是和它同特级菜品还有多大差距，来做判断的？
尹煊隐约想出来了一个猜测。
但系统向来是不怎么在这种隐晦的规则上做说明的。
还是得先想个法子，把这道菜品给成功的做出来。
单纯的蒸不行，烤的话，口感就整体偏向焦脆、丢了太多的水分，也就没法做到龙卷风摧毁停车场的程度。
得补点水。
要先蒸一下再烤？
尹煊心里跳出来这么一个想法，但立马就又否决掉了，哪怕只是蒸个半熟，鱼翅、火腿这种脆弱的东西，都会被水汽破坏掉。
一边烤，一边补水？
可外面又有肠衣。
补水的话，也只是补在肠衣上，里面还是很难补充到水分的。
尹煊啃了两个黄瓜，灵机一动，忽然就想到了一个东西——肉冻。
肉冻这东西分为两种，一种是肉皮冻，是用猪肉制作的一道美食，而另外一种，就是胶原蛋白凝固起来的产物。
灌汤包用的就是后一种，固体的时候包起来，在蒸笼上，里面的固体就会融化成为汤汁。
撒尿牛丸也是同理。
如果用这种方法，就可以保证内里也会补充一些水分。
想到这，尹煊立马行动起来。
食肆一楼前堂。
李渊他们几个正打着麻将，李慧不在，尹露露今天休息，带着她还有滚滚久违地出去炸场…不是，是放鞭炮热闹热闹去了。
牌桌坐在李渊对家的，是李世民。
“店家怎么久久不出来？”打了两圈，李世民不住地看着厨房门帘，他是轮到休沐，过来向尹煊炫耀一下的。
钱庄的事…能好好施行，他在其中功不可没。
当然，最关键的，这几天朝堂上一直都在讨论，按照尹煊的那个做法，究竟怎么回本。现在钱庄只不过刚刚建好，武珝就拿着这笔钱去投资营州了。
据说，广府、益州两地也在武珝的规划之中。
一开始，朝堂上的官员们还担心过，尹