第二天,李世民过来的时候,是在下午,食肆里没多少客人的时候。
李丽质和李淑正对着一道数学题愁眉苦脸。
为什么世界上竟然会有数学这种东西。
看到李世民和长孙皇后过来,李丽质丢下手中的笔,一把扑了过去:娘,您来啦。
长孙皇后好奇地打量着这间总是从自己夫君、女儿口中听到的食肆。
环境雅致,门口摆着两只花盆,种着还挂着些叶子,但已经不见花朵的菊花,这让长孙皇后有些惋惜,自己来迟了,没能见到那两株绝美的菊花。
她又把目光落到尹煊身上,带着考究的神色。
长得不错...
怪不得自己两个女儿,总是会说正阳哥哥可好看了的这种话。
李世民带着长孙皇后,在李丽质后面的一张桌子坐下,眼神灼热地看着尹煊:店家,我听说您这又有新酒了?
尹煊笑眯眯地点着头:没错,玉京秋,一两五十文,每人限购三两。
李世民心里咯噔一下:这酒也限购的?
他往李丽质脸上一瞥,自己的小棉袄可没和自己说过这事。
李丽质没注意到李世民的神色,自顾着和长孙皇后撒着娇。
算了,限购就限购吧。
有琼浆玉液那件事在前,李世民倒是颇为爽快地接受了这个事实。
我听说您这也出了不少新菜?李世民又问了一句。
尹煊又点了点头:对,打你上次来,多了油爆肉、火焰山,还有红袍报喜这三道菜。
红袍报喜?
几个人顿时把目光落到尹煊身上。
李丽质眨巴着眼,好奇地问道:正阳哥哥,红袍报喜是什么菜,我怎么都没吃过!
今天才推出的新菜。尹煊回道。
李丽质瞪圆了眼,气鼓鼓地说道:正阳哥哥你都没有和我说。
尹煊一脸无辜:你又没问嘛。
李丽质重重哼了一声。
长孙皇后笑着摸着李丽质的脑袋,安抚着她。
李世民摆摆手,示意身后的侍卫掏钱:那就劳烦店家给我来三两玉京秋、一份油爆肉、火焰山、还有红袍报喜。
尹煊有些沉重地点头应了下来。
终究......还是免不了这个麻烦。
做鱼、吃鱼,都是一件麻烦的事。
作为两百文一道的菜品,自然不可能只有一条鱼,而是两条。
两刀拍下,将鱼打晕。
尹煊熟练地剖开鱼腹,刮去鳞片,在鱼两腹上,切上花刀。
河鱼其实有不下于海鱼的鲜美。
只是土腥味向来是个难题,哪怕是系统出品的河鱼,也难免会有这个问题,毕竟按照系统的说法,系统出品的河鱼,是在最健康、最适合鲫鱼生长的自然环境中养出来的。
甚至还有不吃鲫鱼,但是能吓唬鲫鱼的天敌,以此敦促鲫鱼保持一个良好的运动习惯,养出最肥美的肉质出来。
宰杀之后,把鲫鱼泡在冷水中,撒上一点点醋、一点点胡椒粉,可惜还是没有香叶,要是有香叶祛除土腥味的效果是最好的。
趁着泡鱼的这段时间,处理配料。
准备蒜末、青椒切成小粒、姜片,以及葱段。
起锅烧油,油不用多,浅浅一层即可,等油开始冒着浅浅烟气,再把鱼投入进去,等两面煎至金黄之后,把鱼捞出来。
剩下的油也不用倒出,把蒜片、青椒粒、少许的干辣椒放进去,炒出香味之后,再把鱼重新放入锅中。
倒入一些生抽、一点点老抽、少许的蚝油,这是调色的关键。
再把姜片和葱段放进去。
倒入刚好能没过鱼的开水,加入少许的糖和料酒。
转成中火,炖上十五分钟。
等鱼肉炖得软烂,撒上一勺盐,大火收汁,等汁水略显粘稠,先把鱼捞出来,放在盘中,再把汤汁过滤一下,浇在鱼身上。
尹煊把菜品端上去。
看到这一盘菜,几个人都有些愣住。
红袍报喜原来是一道鱼?
不过这名字倒是贴合菜品,鱼上的深红、油亮的汤汁,可不就像是穿了一身红袍,至于报喜...花了两百文,也必须要喜庆一些。
李世民正准备动筷,突然抬头,开口问道:店家,你这是什么鱼?
尹煊一本正经,吐出两个字:你猜?
说完之后,尹煊期盼地看着李世民。
他知道李世民问出这么个问题,是出于一个什么样的心态。
猜?
这反倒是让李世民有些踌躇。
这该不会是鲤鱼吧.....倒像是店家能做出来的事。
大唐因为国姓,称鲤鱼为赤鲤公,禁止食用鲤鱼,若是发现有人沿街卖鲤鱼,杖刑六十。
不过.....禁止归禁止,也只是明面上的一个说辞,该吃鲤鱼的也不会少吃。
否则也就不会有良人玉勒乘骢马,侍女金盘鲙鲤鱼、船头有行灶,炊稻烹红鲤这样的诗句。
就像禁止吃牛那样。
不止是程咬金,有许多人家,都会找出老牛害了相思病这种荒诞的理由出来,偶尔吃上一顿