此时正是辣椒春播时节。若是辣椒籽种够多，九百亩都种上辣椒了。
辣椒这东西有多少，云锦都不嫌多。别说辣椒能做出辣椒酱、辣椒面、辣椒油等一系副食品，用辣椒做出的美食数不胜数，光是她和杨记的多家火锅店一年下来就消耗不少。
“辣椒种的好了，每亩能产八百到上千斤。”云锦道。在现代精心种植的话亩产可达三千斤。这古代农耕机械缺乏，水肥不足，云锦估计，能亩产千斤就不错了。
主子说，辣椒种子是宝贝，顺溜紧忙表决心，“主子放心，小的一定种好辣椒。”能得主子重用，将这么宝贝的东西交给自己种，顺溜既觉得光荣，又好有压力。
地雷在花岭那边种土豆、建庄园，搞的风生水起，深得主子赏识，他顺溜也不能做孬种。
五百亩辣椒种的好话，能产近五十万斤。
因为辣椒数量太少，火锅店一般是不辣的底料。除非尊贵客人，如德王亲那般的，才给上麻辣或微辣锅子。
这季辣椒收获后，火锅店的香辣底料即可敞开供应了！
云锦想想就心情大好。
春种一粒粟，秋收万颗籽。待庄子秋收十多万斤大豆，即可加工大豆油。这年头人们吃植物油极少。云锦就想开发推广植物油。
“李管事，你叮嘱佃户们，种植辣椒，千万要用心。”种子来之不易，决不可损耗。
李山紧忙应声，“是，庄主。小的即刻去办。”
“主子，鸡鸭们开始产蛋，请主子示下，这些蛋拿去卖吗？”顺溜见种植的事说的差不多了，赶紧问。
库房几日工夫已收了一堆鸡鸭蛋。天气渐渐转暖，这些蛋可不禁放。
云锦摆手，“不卖。”
顺溜听主子说，这些蛋一个都不卖，当即就懵了，不知主子啥主张。这么多鸡鸭蛋，放久了要臭掉的。
看着顺溜眉头微皱，懵圈又急切的模样，云锦莞尔。她早有了蛋类加工计划。
前世卖场大火的松花蛋、咸鸭蛋、烤鸭蛋、茶叶蛋、卤香蛋、五香蛋、香铁蛋，，，美味畅销，火遍大江南北。
普普通通的鸡鸭蛋，经过精心秘制，吃进嘴里，味道或麻辣鲜香，或香软醇厚，浓香四溢，令人吃到爽翻。
打开手包，云锦将写好的若干张方子交给顺溜。
“顺溜，挑你手下可信之人，按本郡主的秘法制作鸡鸭蛋。”云锦吩咐顺溜。
“是，主子。”顺溜明白主子的意思，这些东西涉及制作秘方，用签死契的人，最为稳妥。
顺溜接过秘方，扫了一眼。
鸭蛋皮蛋制作法：鸭蛋，生石灰、纯碱、食盐、红茶末。
鸡蛋皮蛋制作法：鸡蛋，纯碱、生石灰、草木灰、大粒盐、黄土、红茶叶、水
每样材料，后附具体多少用量。
鸡鸭皮蛋之外，是无泥松花蛋、咸鸭蛋、茶叶蛋、卤香蛋等若干张秘方。
“主子，等做也来，先请主子尝尝。”顺溜生怕别人抢去似的，小心将秘方揣进怀里。狗腿儿的讨好说。
“好。注意留足种蛋。”云锦对顺溜今日的表现很满意。顺便给他们科普一下蛋类的功效。
谷貲“松花蛋富含矿物质，它含铁、氨基酸、维生素E等等，噢，就是这东西含有对人体有益的东西。这咸鸭蛋呢，吃了可以强壮身体，滋阴养血，清肺降火，平肝明目……”
顺溜、坦克，李管事几人听的睁大眼睛，主子说的氨基酸、维生素E听不懂，但有一点他们听明白了，那就是庄子上即将秘制的鸡鸭蛋，个个是宝，吃了对人大有好处。
短时间内鸡鸭存栏数量激增，令云锦十分欣慰。
烤鸭店开张，生意火红的很，杨震那边正抓紧在京城及各大府城开分店，多少鸭子都不愁销路。
附带的鸭肝、鸭肠、鸭脖、鸭掌都可做成美食，开间小店售卖。
云锦唯恐货源供应不上呢。
听顺溜介绍，附近村子的农户得知庄子收购鸭子，见养鸭有钱可赚，家家户户养鸭子。
好嘛，种鸡种鸭一下子紧俏起来。
要不说，人的财运到了，肥猪拱门挡都挡不住呢。花姑的娘家是做孵化鸡鸭苗生意的，花姑自然也懂这门手艺。花姑瞧准了商机，家里孩子多住房本就不宽裕，一家老少挤一屋睡，她硬是腾出两间屋子，烧土炕孵化鸡苗鸭苗。
短短两个月，花姑凭借孵鸡鸭苗，大赚了一笔。
云锦去花姑家走访了她的鸡鸭孵化房。
好嘛，两间土炕，一炕雏鸡，一炕鸭崽，挨挨挤挤叽叽喳喳好不吵闹。
跟着一道看热闹的柳嫂，很是眼红花姑借此发财，打趣花姑，“花姑，你不光能生娃，鸡崽鸭崽也是一生满炕，哈哈。”
花姑扑过去扬手就打，“我撕烂你的鸡屁股嘴！”
“花姑，”云锦打断二人笑闹，道，“你孵化房屋不够的话，庄子免费给你提供屋子，以保障种鸡种鸭供应。”
行行出状元。
多亏有花姑这么个孵化种鸡种鸭能手，为庄子及附近村民提供大量鸡鸭苗。
花姑见她的种鸡种鸭得到了庄主认可，