了防止肉质损坏。
只见苏清寒从里面拿出两枚鸡蛋，敲壳放进碗里，金黄色的蛋黄看起来惹人喜爱。
听说，蛋黄的颜色越深，营养价值就会越高。
鸡蛋里撒上少许食盐，用筷子迅速搅拌，搅拌的时候一定要搅拌均匀，否则会出现有的蛋没味道，有的蛋又特别咸的情况。
苏清寒先是顺时针搅拌几下，又是逆时针搅拌几下，反反复复，看蛋黄和蛋清充分融合，看不到食盐的颗粒状了，这才停止了搅拌。
开始起锅，烧油，等油热开以后，快速倒入鸡蛋液，瞬时，鸡蛋液蓬松了起来，香味传遍了整个灶房。
闻到香味的冷千言走了进来，看着苏清寒熟练的翻炒着鸡蛋，鸡蛋熟得很快，没一会儿就可以起锅了。
“寒儿，你午饭没有吃好吗？“
“没有啊！“她夹起一小块鸡蛋尝了尝，味道不错，不咸不淡，刚刚好。
“那你干嘛还要炒鸡蛋吃？“冷千言追问道。
既然没有饿，又干嘛炒鸡蛋呢，除了鸡蛋以外，还有一盘刚炒好的蔬菜，若这是晚膳，那现在炒好也太早了些。
等到晚上的时候，早就凉了。
饭菜还是要新鲜的才好吃。