有了邓博远的支持，小饭馆的装修进度很快就完成了。
他们也是很讲良心的，就算是铺子，急着要挣钱的，也没有装修好就立刻开业。毕竟甲醛什么的都还有，还是得散散味。
这也是之前就计划好的，在这段时间，张敏佳还得去做更多的事情，开小饭馆也不是一蹴而就的事情，真要那种装修好了就开业，开业就仿照着别家菜单价格来，客人来了再临时买菜或是一买一大堆……那种真正脑子一热的生意是做不长久的。
张敏佳要做的事情还有很多，其中就包括走访各大农贸市场，了解各地方各种蔬菜肉蛋的价格质量，慢慢对比，来找到合适的供货商，他们完全没有这方面的经验，这也并不是一件容易的事儿。
好在，自打决定做这个事儿，她就已经做足了准备，先还开车出去，到后头直接骑个小电驴在城市各个农贸市场海鲜市场到处跑。
而江岑也有任务，她的任务就是熟悉和巩固厨艺——张敏佳也发现了婆婆的问题，虽然婆婆做的饭菜比她以为要好吃很多，有时候还会有特别惊艳之感，但问题也很明显，发挥不稳定，不是说搞砸了有多难吃，而是一般、好吃和很好吃以及特别好吃这种不稳定。
虽然说好像都不算坏事儿，可是张敏佳很清楚，开个小饭馆，别人来吃饭又不是开盲盒求刺激，哪里受得了水平忽上忽下。大多数人对
这种起伏情况不接受的居多。一句话，一个家常菜小饭馆，也不需要有多么好吃，但厨师炒菜的水平一样要稳定。这才是关键。宁肯稳定的普通，也不要忽然特别好吃，忽然特别普通。
所以，为了达到这种稳定的水平，江岑这个暂定的厨师就必须不断练习——之所以说是暂定，是因为张敏佳心里其实也盘算好了，如果真要把小饭馆当个生意来做，还想要做的好的话，以后就必须得有个正儿八经的厨师，这也是为了不累着婆婆。毕竟也是上了年纪的人了。
“妈，你做菜居然真的这么好吃！”然而，因为江岑需要锻炼厨艺包揽了一日三餐的受益者邓博远却是格外吃惊，当然，一边吃惊筷子还没停，“我还以为你们开玩笑闹着玩儿呢，没想到妈你来真的，这个菜炒的真不错啊！”
他嘴里叭叭个不停：“就照着这个来，感觉好吃还很下饭，家常菜家常菜，不就是家常下饭吗？”
“还用你说。”江岑翻了个白眼，“现在才发现我做饭好吃？哼，那还不是以前你们没眼光，特别是你，吃够了家里的就想往外跑，这基那基的炸鸡汉堡你是爱的不行，我就不知道有啥好吃的……”
面对老母亲的喋喋不休翻旧账，邓博远只能举白旗投降：“我错了我错了，是我错了，我不该乱说的，那不是以前还小嘛。就跟吃方便面一样，那都是图新鲜。
”
嗯，看来应该就是这个道理，不然没可能他妈这厨艺就突然地突飞猛进了。应该是以前自己没注意，而且这么多年，爸妈忙铺子的蛋糕生意，他也结婚有了自己的家庭，很少再吃到妈妈做的饭了，所以才没感觉的吧，应该是这样没错，但总感觉还是有哪里怪怪的……
“不过倒也不怪你。”江岑又话音一转，“以前我哪有时间精心研究，那不都是对付着吃就完了？而且以前买菜也没买到这些好的，这不管做啥吃的，手艺调味啥的都在其次，食材本身才是第一重要的。好的新鲜的食材，只要厨师稍微用点心，就能做的好。否则，就算手艺再好，食材不好弄出的东西也落了下乘。”
邓博远听得有些呆住了，又觉得好笑：“妈你现在说的还真是一套一套的，不过也的确是这个道理。怪不得佳佳这段时间这么辛苦，这食材原料是真的很重要啊。”
“啥叫一套一套的。这本来就是这个道理。当初师叔祖可没少给我说这些道理，我啊，也就是没走这条路，否则哪儿还跟着你们爸……”
“啥？啥师叔祖？”
邓博远惊了，猛然意识到这是自己完全不知道的陈年旧事，而且一定很重要。
江岑看他一脸好奇，也没打算瞒着：“都这把年纪了，也不怕跟你说。你们外公，当年可是有名的白案师傅，不说什么大师吧，我小时候，他也是有些名气
的。只可惜那十年，他因为做这些，没能得了好，好不容易等到改开了，咱们国家传统糕点又被西方的蛋糕面包啥的给严重冲击.....”江岑说着摇摇头，像是有些后悔又像有些缅怀，“就连我，后来都跟着你们爸走了蛋糕这条路，当年可是把你们外公气得够呛，我那会儿也年轻啊……”
这些其实都是原主不愿提及的伤心事。因为当年的事情，至今已经很难说得清孰是孰非，但她不听父亲劝阻，走了与祖辈背道而驰的道路是真的，后来父亲离世，她连最后一面都没能见到也成了终生的遗憾，自然就更不愿意提起。
“至于那位师叔祖，他可不一样，他不仅精通白案，更是精通红案，是真真正正的大师级人物。我小的时候曾经跟在他身边接受指点，他常说我没有白案天赋，做点普通的包子馒头还勉强，却也难精进，倒是可以试试做红案……”
正是因为这些人的存在，江岑才会想到开小饭馆