下来的也有限。”
“这我知道。火锅店汤料支出是大头，尤其是红汤。一锅一换太浪费了。
最近我从别的店里学到了一种熬制老油的方法，我发到你微信，你组织厨师们学习一下。”
“老油？这我也听说过。但，不太好吧？”
“又不是地沟油，怎么不好了？那人家还用百年老汤，老料，老面馒头呢？
我告诉你，以我做火锅这么多年的经验来看，就是要老油涮出来的味道才更香，更辣，更有味儿！”
“人啊，就是要脑子活，善于学习。
前面那位主厨就是一根筋，太死板了，跟不上社会发展的节奏，只能被淘汰了。
你好好干，好处少不了你的！”
“行，那我试试？”
“嗯，你和手底下的人研究研究！还有那些添加剂，你们也研究研究，最重要的是味道好！”
“这要有人来查……？”
“哈哈，你就放心吧，该打点的我都打点好了。
何况上头查的是地沟油，咱们这些不算事！你就大胆地干吧！
真有人来查，一切有我呢！我是老板，你们怕什么？”
“那行！”
通话录音不长，但在场众人的脸色都不好看。
尤其是贾老板，面色铁青。
他没想到这个主厨竟然防了他一手！