这份，还是我给你专门留下的……”
北江人爱吃鱼，所以做鱼的饭店也不少。
但是大多数饭店用的都是养殖的鱼，所以在制作的过程中，需要大量的佐料去压制鱼的腥味。
调料多，味道固然好，但是完全盖住了鱼本身的鲜味。
而景河饭店的
铁锅杂鱼，配料只有简单的葱姜蒜、八角，加上少量青红椒，最大程度了保持了鱼本身的鲜味。
真的是应验了那一句话：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
也只有这种纯天然的野生鱼，才敢使用如此任性的做法。
易小海只尝了两道菜，就能明白，舅舅的饭店能火，是有原因的。
食材绝对良心，烹饪也很用心，服务有非常热心，这样的店，不成功都没有天理。
相比较前两道菜，第三道农家杂烩就要逊色了不少。
杂烩的材料非常丰富，小肉丸、蛋饺、萝卜丸、皮肚、小虾，冬瓜、豆腐果、排骨等二十多种食材混合一起。
加上高汤炖煮，鲜味有了，但是菜的品相不太好。
因为这道菜应该用原汤炖煮，但是舅舅却在里面放了酱油调色提鲜。
不但破坏了美感，也让这道非常的鲜味不够纯粹。
只不过易小海提出的意见被舅舅推翻了。
因为这道农家杂烩，原本就是原汤，但是吃过一次，很少有人再吃。
程景河问了一个客人，客人说，杂烩汤太白，看着没有食欲。
后来加了酱油，喜欢的人才多起来。
现在人的饮食习惯是比较重口味的，易小海的那种吃法还太超前了……
……