,就是蒸着吃,简单方便不费劲!
把这福寿鱼洗净切块,姜蒜切丝,和鱼块搅拌均匀后,上锅蒸大约15分钟就行。
不过腊鱼得多洗洗,需要先浸泡一段时间。
苏潇潇泡上鱼之后,开始对羊骨进行去腥处理。
她还不会用这个火,所以苏潇潇直接切的葱姜蒜,用的空间里的料酒去的腥。
正好把剩下的羊肉切了一起除腥。
最后半头羊,留下一溜羊排骨,苏潇潇稍微用盐腌制一下,等过两天整个烧烤。
这就是最基本的处理。
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临近傍晚。
苏潇潇回到厨房,宋厦在陪着她一起切菜。
农村的灶台通常是有两个的,按照锅的大小确定尺寸。
所以一个锅空着,留着做炒菜。
另一个锅上炖上了大块的羊骨汤,从处理完羊骨之后就炖上了,已经炖了一个多小时。
现在放进去,山药,玉米块,枸杞粒,炖到宾客来。
旁边放好了腌好的细细碎碎的葱花,只等出锅的时候放进去。
哦羊肉汤大多是少不了胡椒的,胡椒也要加一点。
完美的一道汤。
羊骨上的肉不少,苏潇潇放的时候还特意多放进去点肉,捞出来作为主食。
切完菜看时间差不多了,两人便开始炒菜。
苏潇潇负责在旁边指挥,宋厦负责挥着大锅铲。
不是小苏她不动手,是这锅铲的问题,做了一道菜小苏就有些累了,出了一脑门的汗。
小宋见不得小苏劳累,就‘主动’接了过来。
小苏投递过去一个赞赏的目光。