蛋黄，再次往蛋黄上盖一层盐腌制两天，需要做蛋黄月饼的材料就有了。
等做好蛋黄，方青又开始教陈大，云氏他们做火腿月饼，火腿月饼第一要素自然需要把火腿上的肉切下来，接着再把平下来的肉切成丁，放锅里蒸熟。
在蒸火腿丁的时候，舀出一碗白面放到锅里炒，炒到微微发黄从锅里取出来备用。
等火腿丁熟了沥干水分，放入盆里接着倒入白糖，蜂蜜搅拌均匀，接着倒入白芝麻再次搅拌，然后把事先炒好的白面倒入火腿中，最后再放些猪油搅拌均匀，就可以把火腿丁捏成馅料留等下做用饼。
云氏他们把饼皮做出来，方青带他们先把火腿放入饼皮中，接着就是把包好的月饼，放进烤炉开始烤。火腿月饼不用磨具，所以方青她们做的很方便，也很快。
等烤炉里的火腿月饼出炉，方青让冯繁星叫店里的员工过来每人拿一个尝尝味道，她自己拿了几个放在食盒里，等下回去的时候拿去给家里的夫郎岳父吃。
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