先前经营得很好的饭庄现在都半死不活地残喘着。
那人既然眼红了，就要搞事情。
自打客来盛大酒店开业以来，扬州城的十几个大饭庄经营的就都不好了。
客人都叫客来盛给勾跑了，不光是外地来游玩儿的客人，就是当地的州府衙门，也都是和客来盛签订了长期合同。
这样可以享受八折的优惠，更有狠的：几个大商铺更是长期包了几个雅间，客来盛平时可以用，商铺要用定个点，到时候就得给人家腾出来。
这买卖做的：火。
那几个大饭庄，看着《客来盛大酒店》越来越火，心里不是滋味。这样下去自己们就只有倒闭一途。
尤其是和客来盛相邻的《东和顺大饭庄》，局势比着客来盛还气魄。那以前都是饮食业霸主的存在，可是这才几个月呀，就灰溜溜地赔着钱。大堂里客人没几个，更有时门可罗雀。
莊主刘文财，叫来自己几个手下，商量着办法。
”老爷，我这几天把他们的菜品都吃了一下，确实是好吃。
那味道和我们的没法比。那些个菜都有一个特殊的香味，好像是猪骨髓汤、也像鸡汤，说不出来的鲜美。
我花了十两银子给一个小二，他把我偷偷摸摸地带到了他们后厨看了一会。
他们炒菜的方式确实和我们的不一样。但是我也都学会了。主要是配料入锅的先后顺序不同。这个我可以办到。
可是我回来照着他们的样子，也弄了一回。那味道就是差着十万八千里。不知道是怎么回事。”
“对老爷，我也想法打听了一下，他们的那些菜品就是那个汤汁很好吃。不管是净汤还是勾芡的，都是这样。叫人一吃就会回味无穷，难以忘怀。”
“那么说，他们的菜品好吃，就是因为那个汤汁了？”
“好像是的。其他的我都看了，和我们的没有什么不同。材料都是一样的，都是在一个集市上买的。他们家的供应商，我们也用过没什么区别。问题好像就出在那个汤汁上。”
“你们几个，这几天不管用什么方法，都要给我弄来一些他们饭菜的汤汁。就是剩的也行，需要钱就到柜上去领。去吧，老周你留一下。”