8月7日,星期一。
味觉录放设备已经在鑫旺酒楼使用了3个星期,情况良好。
张瀚觉得,第一单基本上获得了成功,可以以此为依托,去寻找新客户了。
4位员工对此表示赞同:有了鑫旺酒楼这个标杆,推销起来会省事得多。
陈宇、徐超、江小天陆续出发了,他们打算跟市内的几家大型酒楼接洽一下。
刘星由于负责网站维护,留在了公司。
张瀚将公司的一些琐事交给刘星办理,自己正要出门,这时从外面进来一位中年人。
对方询问:“请问谁是这里的负责人?”
张瀚示意:“我就是。请问您有什么事?”
对方递来一张名片,张瀚接过一看,原来是天悦酒楼的老板邱伟民。
他对天悦酒楼有点印象,离鑫旺酒楼不远,但没有鑫旺气派。
张瀚猜测,邱老板来这里,应该是为了味觉录放技术。
他请邱老板落座,问起来意,果然不出他所料:邱老板在见识了鑫旺酒楼的味觉录放设备后,非常感兴趣,希望天悦酒楼也能用上这套设备。
张瀚心说:我正准备外出跟几个酒楼联系一下,没想到就有客户自己找上门来,这倒是省了不少事。
有新客户当然是好事,但张瀚也没忘了提醒邱老板:鑫旺酒楼菜品众多,有不少特色菜,使用味觉录放设备,有助于扩大其影响力。
但其他酒楼未必具备这些条件,因此请谨慎投资。
邱老板笑道:“我明白你的意思。天悦酒楼的规模的确不算大,菜品也远没有鑫旺那么丰富,但我们也是有优势的。”
据邱老板介绍,天悦酒楼的营业面积只有鑫旺的三分之一。跟鑫旺不同的是,堂食并非天悦业务的大头,只占总营业额的30%,另外的70%都是外卖。
天悦注重的是实惠,在口味与价格间取得平衡。而且天悦以外卖为主的特点,也跟鑫旺的定位是错开的,两者之间冲突不大。
张瀚点点头:“明白了。不过我还有一个问题:虽然天悦酒楼买几个味觉采集器是肯定负担得起的,但是味觉还原器呢?
要知道,一个味觉还原器就要3000多,鑫旺可以免费发给VIP用,但天悦酒楼以中低端顾客为主,不可能免费发放味觉还原器吧?”
邱伟民回答起来胸有成竹:“这个问题我当然想过,在来这里之前,我就已经有了对策。”
张瀚很感兴趣:“这么说,您是有备而来啊,请问您的办法是?”
在第一单之前,他和陈宇等人联系过几家小吃店,但都被老板回绝了,最大的障碍就在于味觉还原器的价格较高,难以在顾客中普及。
看邱老板这神情,似乎已经找到了解决的办法,张瀚自然愿闻其详。
邱伟民告诉他:“其实很简单,就是让顾客充值,只要充个6000,就可以获得一个味觉还原器。
这6000可以在天悦消费,如果顾客哪一天不想在天悦吃饭了,只要交还的味觉还原器完好无损,就可以退还全部余额。”
张瀚心说:这倒是一个办法。
这种充值消费的路子,很多店家都在用,可谓屡见不鲜。
不过,问题也随之而来:6000块钱的充值门槛可不低,愿意接受的顾客能有多少呢?
邱伟民回答:“在天悦点餐的这些顾客里,有很多长期客户,虽然单次的消费金额不高,但累计下来,也有不少过万元、乃至几万元的。
如果跟他们讲清楚味觉还原器的好处,应该会有不少人愿意一试。
天悦是开业20多年的老店,信誉就摆在那,顾客如果不满意,随时可以退款,并不存在什么风险。”
张瀚问道:“这6000元如果消费完了,是不是味觉还原器就归顾客所有,以后也可以不必再充值?”
邱伟民点点头:“没错。我之所以让顾客充值6000元,并非为了从中赚钱,而是为了保本。”
张瀚明白邱伟民的苦心:由于味觉还原器价格太高,顾客消费完这6000元后,天悦酒楼能做到少亏钱,就已经算不错了。
既然如此,邱老板为什么非要这么做呢?
张瀚站在邱老板的角度考虑,觉得原因无非两点。
一来,鑫旺率先采用味觉录放技术,已初见成效,这让周围的酒楼感受到了巨大的压力。
二来,顾客一旦用上味觉还原器,就会再也离不开,肯定会一直用下去。
他们不难打听到,味觉还原器有多贵,在鑫旺只有VIP才有资格用,这会让他们觉得欠下了天悦一个很大的人情。
只要天悦的菜品质量不滑坡,价格保持稳定,他们肯定会继续在天悦订餐,这无形中增强了顾客的粘性。
因此,邱老板其实非常精明,提出的方案看似吃亏,其实不然。
不过,到底有多少顾客愿意充值6000,还是个未知数,要实践过才知道。
下午,陈宇、徐超、江小天相继回到公司,带来了不少好消息。
他们各自联系了7、8家著名酒楼,其中有4家表达了明确的采购意向,另外几