杜康跟他们聊了两句，就开始处理这些鱼，将钓到的鱼往雪堆里一塞，全部塞入雪堆。
此时没有冰箱，食物无法长时间保存怎么办？全部塞到雪堆里。
这是高纬度地区收藏食物的好办法，雪堆就是天然的冰箱，有时比冰箱还要好用。
至少后来冬天在东北喝啤酒，服务员问冰冻的还是常温的，很多人都是选择冰冻。
冰冻的不过零下一二度，常温的特么得零下几十度啊！
虽说这只是个段子，但也可看出东北的雪堆比冰箱还要给力。
接着就开始清理鱼祖宗，巨大的鱼鳞想清理都不好清理，只能拿来锄头一片片的往下刨。
放到一边准备留做制药。
先将鱼鳞刮下鱼皮剥下来，最后剖开肚子，准备清理内脏。
刚打开肚子，便见到里面是硕大的鱼卵，几乎占满它的肚子。
好东西啊，鱼子酱不就是用鱼籽制作，只不过不是用鲤鱼而是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等制作。
没说的，他可得好好品尝一下这鲤鱼的鱼卵如何。
将一部分鱼肉做饭，剩下的用绳子拴上吊起来准备风干。
看到这么大一条鱼，很快有小孩子忍不住了，拿了两个梨过来询问道“小叔，我能不能用两个梨换点鱼肉？”
“没问题。”
杜康给他切了一斤多的鱼肉，然后将梨同样塞入雪中，准备做成大名鼎鼎的东北冻梨。
秋天收获的梨，一部分会拿到集市上卖卖，卖不掉就放在地窖里，等到过年家里来客人的时候，再拿出来吃。
然后以东北这尿尿都得带根棍的寒冷天气，这梨就变成了冻梨。
特别是塞到雪堆里制作的冻梨，更加美味。
等到雪慢慢融化露出里面的梨子，冻梨是黑褐色的皮，白白的肉，用手拿着，轻轻咬上一口，甜中略带着一点酸，特有的绵软之中又带着一点脆。
坐在热炕上吃冻梨，屋内气温暖，冻梨透心寒，一凉一热，冷热分明，也成为东北人冬天里一种特有的享受。
若是嫌凉，还可以将冻梨放到温水中融化，变成软乎乎的一团，咬上一口满是汁水，拿起来一捏，梨汁很快流下。
被冻过的梨已经变成水做的，捏起来跟吸饱水的海绵似的，那汁水能流一小碗。
喝起来甘甜可口。
除了冻梨之外，其实东北的其他冻货也特别多，比如说冻柿子，冻海棠果，冻黄桃，冻白菜，冻豆腐，冻粘豆包等等，也有冻各种肉类。这些都是十分好吃的。
看到有男孩用两个梨就换到一斤多肉，很多人有些心动，回家拿来东西换鱼肉，他们不是想要占便宜，而是家里没肉吃，孩子早已馋的不行，想着能借这个机会给他们解解馋。
别看杜家屯依山傍水，但没有那个本事，他们只能在地里刨食，能够吃到肉的机会不多。
这又是鱼祖宗的肉，吃这么大一条鱼，说不定还能沾沾运气，很多人拿来粮食跟他换取肉食。
杜康来者不拒，换出去大半。
晚上一家人吃的就是这条鱼祖宗。
特别是鱼卵炖了满满一盆，软绵绵可口，又很有嚼劲。
囡囡看他们吃的香甜，在那里嚷嚷起来：“哥哥，我也要吃鱼籽。”
“不行。”
“凭什么，这么好吃的东西凭什么不给我吃。”
“小孩吃鱼籽会数不清数。”
囡囡不知道真假，但她不想变成连数都不会数的傻瓜，赶紧夹了块鱼肉吃，不在提鱼籽的事。
这当然是假的，可以归于封建迷信上面，但现在小孩不吃鱼籽的确是真的，甚至连大人都不喜欢吃这种东西。
以至于很长时间内，鱼籽是没人要的东西，在买鱼的时候，不说要鱼籽，卖鱼的会将鱼籽跟鱼内脏一起处理掉。
结果后来人们生活富裕，原本没人要的鱼籽反倒成了抢着要的美食，比鱼还要贵，甚至能贵一两倍。
想想那些年被扔掉的鱼籽，他都错过了多少美食啊。