“这其实也是鲁菜当中的经典菜之一,在上京那边吃得最多,爆菜这种形式,比如葱爆,蒜爆,酱爆,油爆,宫爆,均可称为爆,不加淀粉不上浆,这是重点,以后你们如果下馆子吃到挂浆的羊肉,那一定是假的,而且不好吃。”
下一道,仍旧是醋菜,老醋桂鱼。
楚浩买了大概两斤,鱼虽然是养殖的,但买来时便很鲜活。
“活鱼炸出来的腮下面这块肉会翻出来,你们记住,以后外面吃鱼,死鱼炸的完全不是这个样子。”
隔壁,卫佳佳定睛一看,心里果然一凛。
上次全家人出去下馆子,老爸点了道糖醋鱼,就跟楚浩说的一样,腮下面的肉并没有外翻,那显然就是死鱼炸的,但她当时也觉得那道菜很好吃。
今天听了楚浩的解说,顿时觉得难吃到爆,怪不得,原来是死鱼炸的。
等楚浩解说完,她也没怎么听,忍不住先夹了一筷子最肥的。
鱼肉很嫩,跟汁儿混合在一起,尤其是醋,并没有把鱼肉的鲜味盖过去。
卫佳佳并不懂这里面的门道。
楚浩用醋的比例拿捏的非常精准,一点都不呛,很柔,很香。
钟成林就告诉过他。
一个老厨子用醋,绝不会使醋酸,而会使醋香。
醋菜如果吃不到酸,那是第一层合格,如果吃出来很香,那才算真正的合格。
而其实懂一点点的人却能判断出来。
其实陆沉鱼就想到了。
今天的菜,听大家说,都是鲁菜,但楚浩一直是做川菜的。
莫非他已经开始自学鲁菜了吗?
不过这道菜同样非常好吃,陆沉鱼拿了一个黄米枣,小口小口的嚼着,里面掰开,塞了颗枣儿进去,蒸过,她吃的出来,而且去了枣核,有很浓的枣香味。
黄米也蒸锅,攥了一把,把枣馅儿包进去以后,下锅炸了一遍,因为口感很特殊,层次分明,所以陆沉鱼能吃得出来,咳咳,绝不是因为她看着楚浩亲手把黄米团儿放下的油锅。
这玩意儿就像炸锅巴一样,表面很酥,但里面一层的黄米却很糯很香,这种原汁原味儿的感觉还挺好,还可以沾糖吃,还蛮香的。
今天的都是传统菜,不过楚浩又用自己的手法做了点微创新。
给他准备的时间太短。
在这么短的时间内,知道用醋来增色,就已经非常不易。
当然,楚浩本身也没有下什么功夫。
对他而言,在家里做菜又不是上班儿,何必要全力以赴,他随手一做就能把菜做的非常好吃,所以也就没怎么上心。
整桌菜除了那道坛子肉有国宴水准之外,其他菜都还远远不足。
楚浩也明白自己的水平在什么程度。
用了心的话,他十道菜起码有半数以上能有国宴水准。
不用心的话,十道菜能出一两道,就不错了。
而所谓用心和不用心的标准,就在于他有没有完全发挥身上携带的那些系统能力了。
光是[与食物的对话],能望气,就能让他将一道非常简单,老百姓家常菜,都能做出非常高的标准。
……
解说完。
陆沉鱼把他拉到旁边坐下,给楚浩夹了一满碗的菜。
“老公,辛苦啦,这都是我对你的爱哦!”
当陆沉鱼大大方方把一碗菜推过来的时候,桌上众人都发出了一阵嫌弃的叫声。
“诶呀!小鹿你好烦啊!”
“有没有必要这样啊!”
“我们还是单身呢!请你照顾一下单身狗的心情好嘛?”
但楚浩反而不觉得羞涩。
因为对他而言,这就是陆沉鱼表达爱的方式。
可能在外人面前这是故意给旁人看,或者也会有人觉得这是陆沉鱼缺乏安全感,亦或是流于形式等等。
但你让她含蓄点她还不会呢。
这就是她。
没必要改变。
……
楚浩上桌以后,气氛就变得轻松许多。
毕竟他一解说,吃饭的流程就变得死板了许多。
好在楚浩的解说也并非一长串,各种秀能力,只是简短的把菜本身展现出来。
解说完毕后,他也成了桌上的一员。
陆沉鱼好似找到了靠山一般,到处找酒喝。
喝了酒流了一嘴,楚浩就拿纸巾给她擦干净,陆沉鱼也时不时的给楚浩夹菜倒水,有人来敬酒,陆沉鱼直接豪气的替他挡酒,还一边大咧咧的说道:“他的伤刚好,喝不了那么多酒的,我来!”
也不知道楚浩成了她靠山,还是她成了楚浩的挡箭牌。
袁媛等人心态就很受打击。
卫佳佳倒是很羡慕姐姐这两个朋友,如胶似漆,看上去非常恩爱,不过听说俩人还没结婚,只是在婚前同居,后来又听说,同居是经过家长同意的,卫佳佳感觉三观都被磨灭了。
家长同意,未婚同居?
有这么开明的家长的吗?
后来汪佳莹问道:“小鹿,你跟楚浩都在一起那么久了,有想过要孩子吗?”
陆沉鱼看了一眼楚浩,说道:“想过啊。