张小川看着这牛，锐利的眼神开始在牛肉上面分解，在大脑里面计算着牛肉的厚度以及各种的如何切割的方向等等。
“开始。”
张小川深呼吸一口气。
陈贤严阵以待，站立在一旁。
赵音儿和刘施然刘伊儿还有杨贝陈恩恩都好奇的看着张小川。
这个时候，张小川动了。
他身体半蹲，挥舞精品砍柴刀，在牛肉上面深深的一划而过，留下一道长长的刀痕。
张小川连续的从牛头到牛尾的方向划过，每一刀之间的间距都很小。
牛肉很厚，在切的时候划的刀痕要小，不然的话割下来的牛肉太厚，不适应腌制，不容易晒干。
张小川切的肉的间距都很近，这样切割出来的牛肉不会太厚。
张小川连续的划了十几道刀痕，然后把精品砍柴刀深深的插到了牛肉的肉里。
张小川横着开始的切着牛肉。
先把头部的牛肉相连的部分切开，然后贴着骨头把牛肉给切除出来。
张小川一只手拿着牛肉长条，另外一只手持着精品砍柴刀，在牛肉底下往底部切割而去。
随着张小川的切割，十几条长长的牛肉条在张小川的手里延长而起来。
越来越长。
很快，从几十厘米的长达到了一米，那长度，还在不断的增长当中。
最后，张小川不得已，只能用手把牛肉条折叠了一下，避免过长无法用手拉直，然后继续的把这十几条的牛肉给切割下来。
半分钟之后，张小川的刀终于到了牛尾附近。
“好了。”
张小川你吃着精品砍柴刀，往上一挑，精品砍柴刀的刀刃微微的一割，那牛肉条甚至没有发出什么的声音，瞬间的被张小川一刀挑断。
紧接着，张小川拿着精品砍柴刀，在牛肉条中间一划，把牛肉条均匀的分成了两部分。
“陈贤，给”张小川把牛肉条递给了邓悦，看到邓悦接过之后，张小川继续扭头回去苦干。
这头大水牛身上的肉太多了，张小川必须加快速度，才能把这整头的牛肉处理好。
陈贤接过牛肉：“来，先把这些牛肉条腌制好，施然你和伊儿一起来。”
刘施然点头道：“没问题。”
刘伊儿接过牛肉条，开始的用盐在上面进行腌制，腌制好了之后，会放在一条长木杆上面，像做这挂面一样的把牛肉条挂在上面，风干。
这牛肉条，并不是很厚，也就一厘米多的厚度而已，用来晒制还是很不错。
这会儿功夫，张小已经连续的割下了十几条的牛肉条，一次次的递给邓悦。
陈贤再安排着人进行腌制。
很快，因为张小川的速度太快了，切割下来的牛肉条比陈贤他们六个人腌制的速度还要快，他们们根本赶不上张小川的速度。
最后，那些被张小川割下来的牛肉条，全部都被张小川推积在了一旁。
那些牛条先是推积了一点儿，随着张小川的速度加快起来，那牛肉条越来越多。
很快，推积在牛皮上面的牛肉条已经如同小山一样的多了，不与会儿就高过了那牛肉。
而牛身，因为被张小川快速的大量的牛肉条都切了下来，只剩下了森然的白骨，除了一些位置张小川特意留了一些的牛肉与骨头相连。
别的地方，几乎都没有怎么的见到那些牛肉了。
半边的牛身，牛肉几乎都被张小川全部都切了下来，只留下了那么的一点儿。
鲨鱼直播的观众猛的一愣
“卧槽！这速度”
“张爷这是切肉机器吗？这速度怎么那么的快，感觉他的那把刀怎么切肉都不钝啊！”|
“太厉害了张爷，你们看他的那把刀，简直就是一把神刀啊！”
“对对，太锋利，切肉一点儿都没有停顿，感觉根本不费力啊！”
“再加上张爷娴熟的刀工，这简直是碉堡了。”
“厉害了我的张爷。”
“给张爷跪了，张爷你怎么能那么厉害。”
“六个人腌制牛肉的速度，居然比不过张爷切牛肉条的速度，我草，这太猛了吧！”
“厉害了张爷，这么的牛逼，简直是不敢想象。”
鲨鱼直播的观众都被懵圈了，这哪里是人在切肉啊！简直就是人形切肉机啊！
太牛逼了。
张小川看着剩下的几块牛肉，又看了下堆积如山的那些牛肉条，张小川微微蹙了簇眉头。
“看来不行了。”
张小川点了点头。
然后，看向了剩下的几块大肉，这里的肉很大，张小川shen出精品砍柴刀，砍下了一个成人拳头大，长三十厘米的牛肉大块下来。
张小川把这牛肉块放在旁边吃饭的桌子上面，然后拿着切肉的案板放在上面。
张小川一手拿着精品砍柴刀，一手按住那块的牛肉。
嗤嗤！
张小川持着精品砍柴刀顺着这牛肉块的长度开始切下去，当要切到另外一边的头的时候，张小川的刀锋一转，横着切的刀往下一切。
然后又下切到了底部，就要把肉切断