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第一百三十一章 猪油的问题(1 / 2)

“啥?”唐老板愕然的皱眉,“臭了咋还能吃呢?”

“谁说不能吃,我们都吃过的,越臭越香!”小虎恨不得立刻就跑去灶台吃上一块!

唐老板只觉得稀奇,可臭味实在有些影响食欲,他干脆捂了鼻子不去看灶台。

王富贵略略敛眉,倒没说什么。

虽知道臭豆腐是能吃的,可真不明白那么多好闻的食物,这丫头怎么就喜欢弄个臭的来吃。

“油炸臭豆腐,好了!”

苏云锦亲自端着一盘子油滋滋的臭豆腐过来,上面浇了一层辣椒酱,又特意的撒了些芹菜岁和荆芥碎增项。

没办法,这里没有香菜,若是有香菜就好了,那可是油炸臭豆腐的点睛之笔呀!

“苏丫头……呕……”

唐老板刚要说话,就被自己心理作用搞得忍不住想呕。

可明明端上桌的臭豆腐并没有那么浓郁的臭味儿了,反而是猪油的香味儿混合着一丝臭味儿,加上青菜碎的浓郁味道,到让人觉得还不错。

“唐叔,慢慢适应,炸出来没那么臭了!”

苏云锦笑呵呵的安慰他,“这是用苋菜竿子发酵做成的臭卤,豆腐泡进卤水中做的,刚捞起来时的确臭不可闻,油炸后好了很多。”

唐老板暗暗的吸了一口

气,调整心态,“苋菜?野菜呀……你若不说,我还以为直接从茅坑里挖出来的!刚才那味道,真他娘的顶鼻子!”

苏云锦笑个不停,“怎么可能!苋菜竿子发酵会产生臭味,可这臭味也是它鲜化的一个标志呀!唐叔,尝一下!”

唐老板“勉为其难”的夹了一块,闻着丝丝的臭味儿,瞧着上面红白相间的蘸料,索性把心一横,一咬牙塞进了嘴里。

酱汁从唇角边溢了出来,他本还想大口嚼两下淹了,没想到嚼了几口却忽然怔住了。

小虎得意的挑眉,“二嫂,他第一次吃这个,是不是跟我那时候的表情一样?”

苏云锦中肯的评价,“有过之而无不及!”

“酥、香、嫩、鲜!”

唐老板缓缓吐出几个字,一脸不可思议的看向苏云锦,“吃进嘴里,臭味儿确实没有了,取而代之的是酥脆嫩滑,鲜香可口!”

“这就是臭豆腐的魅力呀!”

苏云锦笑道,“咱们平时吃豆腐就是炖煮,若舍得用油最多也就炒了炸了,如今变换方法做出来,味道就丰富多了。”

唐老板迫不及待的又夹了一块慢慢尝着,简直是越吃越香,索性连上面的臭味儿都可以忽略不计了。

“不错,实在

是不错!”

他放下筷子,缓缓叹了口气,踌躇道,“苏丫头,毛豆腐和豆腐ru口味很好,我觉得可以在和盛楼一试!

不过这臭豆腐……这般味道有些不适宜在和盛楼卖,我怕大多数人光是闻着味道就想吐了。”

苏云锦点点头,“臭豆腐可以慢慢来,比如炸成片,中间切开塞入肉馅儿,再经过大火蒸制,臭味就会变得很淡,可鲜香味道会很足。”

唐老板张大了嘴巴,“如此说倒是可以!苏丫头,你家里还有多少这些奇形怪状的豆腐,我拿回去给大师傅他们尝尝,看他们怎么说!”

“好,”苏云锦麻利的应着,“如果大师傅他们觉得可行,那这菜就可以卖起来了!”

只要卖起来,供应豆腐这方面又是一笔银子。

赚钱么,讲究细水长流,多就多赚少就少赚,苏云锦自认离富可敌国还差老鼻子距离,所以只要能赚钱她就去赚!

“那这啤酒呢?”

唐老板踌躇道,“我觉得这东西应该能卖好,清冽甘醇,还很解腻解渴,完全可以卖一个好酒的价钱嘛!”

苏云锦摆了摆手,“唐叔,啤酒我没打算卖贵的,要做老百姓都买得起的酒,这样销量才能扩大。

这东西在酒楼

能卖多少,可你想想,若是全镇的男人都喜欢喝这东西,天天下了工来买……那赚的银子可就多了。”

唐老板,“……”

小了,是我格局小了!

这小丫头的野心可真不小呀,一个和盛楼都不够她赚的,竟然打起全镇男人的主意来了!

“唐叔,敬你一杯!”

苏云锦捕捉到他脸上的一抹愕然,笑吟吟的举杯道,“祝咱们和盛楼生意越做越红火,做强做大!干杯!”

“干杯!”唐老板心头无限唏嘘,咕嘟咕嘟喝了满满一碗酒。

“唐叔,我有个想法不知当不当讲?”苏云锦瞅准时机问道。

唐老板大手一挥,“尽管说!”

“我们从镇上回来时,瞧见很多干苦力的工人下工回来,都嚷着要喝酒解法呢!”

苏云锦明亮的眸子里带着一抹淡笑,缓缓道,“喝酒就要有下酒菜,干力气活儿的人更是想吃一些高热量……口味浓郁的东西。

我想问问咱们和盛楼能不能在他们必经之路上,开一个小铺子,专门提供啤酒、油炸臭豆腐之类,卤煮猪下水之类的东西?”

唐老板默了默,摇头道,“想法不错,只是有些难办!不是铺子的原因,城门那边儿我倒是有两三间铺子,若用

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