见到芯芯那副坚决不妥协的样子。
乔安逸又想起刚才欧阳倩说的话确实有道理,于是便点了点头说道:
“那好吧,这样就拜托倩倩你来照顾她了。”
“没事的。”
欧阳倩回答着,同时又将芯芯放了下来。
“芯芯,你先去和爸爸待一会儿,阿姨回家拿些东西,等下就过来好不好?”
“好的,倩倩阿姨,那你一定要快点哦。”
“放心吧,我很快就会回来的。”
10分钟之后,欧阳倩拎着一个黑色的手提袋回来了。
袋子里装的是她晚上穿的睡衣,以及一些洗漱用品。
“好了,我的东西都拿完了。”
欧阳倩的脸有些微微发烫。
“你去店里忙吧,有事情的话我给你打电话。”
“那好,等我忙完就回来,芯芯,你一定要乖乖的听倩倩阿姨的话,知道吗?”
“我知道了,爸爸,你快去忙吧,爸爸再见!”
“对了,乔安逸。”
欧阳倩又从兜里掏出了她的车钥匙。
“晚上骑电动车不安全,你还是开我的车去吧,我记得你有驾照。”
“好,那就谢谢了。”
乔安逸没有客气,顺手接过了车钥匙,然后又叮嘱了芯芯一番,这才出门坐电梯下楼。
“哇,太好了!我好开心啊!”
“妈妈,我们现在就是一家人了!”
乔安逸刚刚离开,芯芯就蹦蹦跳跳的欢呼了起来。
欧阳倩听到这番话,转过头去掐了她小脸蛋一下,假装生气的说道:
“小坏蛋,谁和你是一家人!”
“当然是你了,妈妈,以后我们就可以住在一起了!”
“别胡说,我是在替你爸爸照顾你,快点睡觉吧,现在都9点多了,明天我们还要去输液呢。”
说完之后,欧阳倩抱着芯芯就回到了主卧。
先是帮她把被子盖好,然后就才拿着洗漱包,来到卫生间换衣服,收拾自己。
乔安逸回到面馆的时候,店铺早都已经打烊了。
不过因为今天格外的忙碌,所以还有几名员工正在收拾卫生,并没有走。
至于键盘,则是在厨房里忙活着,准备明天要供应的凉菜,海带丝和白菜心都已经切了满满三盆了。
看着大家脸上透露出来的疲惫面容,乔安逸让大家赶紧下班。
然后他自己又回到厨房里,开始熬制明天需要用到的汤料以及卤牛肉。
这两样东西,乔安逸是必须要亲力亲为去做的。
别人的手艺,是完全代替不了。
先将处理好的牛腱子肉,全部放入那两个加满了调料的不锈钢大桶中,开火开始炖煮。
然后乔安逸又将汤底所需要的料汁调好,大火熬制。
做完这两件事情之后,乔安逸便开始制作发酵粉。
他要做的这种发酵粉,并不是传统意义上的发酵粉。
因为这种发酵粉的作用,并不主要用于发酵,而是用于提升面团的粘合度以及韧性。
更准确的来说,其实这个发酵粉,更像是一种催化的调节剂。
它可以让面粉当中那些杂乱的分子,在发酵的这个化学变化当中变得整齐有序。
这样会使得面团更加的有韧性,做出来的面条,也就会更加的筋道,
水、葡萄酒、高筋面粉、蛋清,还有一定比例的精盐……
除此之外,还有一项最为关键的材料,那就是碳酸氢钠,俗名就叫做小苏打。
它可以将葡萄酒里的酚类物质活性放大几十倍,同时不会改变面粉的其他口感……
摔、打、搓、按、压……
足足用了40多分钟的时间,乔安逸终于制作出来了60斤的发酵粉。
按照每一斤发酵粉可以有效提升200斤面团的比例来计算,这60斤的发酵粉,完全能够做得出12000斤高质量的面团。
这样做出来的面团,虽然说口感还是会逊色于乔安逸亲自做出来的拉面,但是即便是这样,照比起其他的拉面店,以及大酒店的面条,还是要强上不少的。
这12000斤的面团,足够新店开业之后,三家店用上三天,甚至四天的时间了。
这样一来,乔安逸也不需要每天晚上跑到店里去和面。
他就可以有更多的时间去陪伴芯芯,或者是做自己想要做的事情,而不是像现在这样,时不时的就要回店里待一阵子。
毕竟,做拉面并不是乔安逸的梦想,而陪伴芯芯健康成长才是。
在做完了发酵粉之后,乔安逸用保鲜膜将它包好,然后放入专用的冷藏柜当中。
随后乔安逸又把键盘切好的凉菜材料,全部进行调味,接着也用保鲜膜封好,放到保鲜柜当中。
因为明天他还需要陪芯芯,再到医院去输液,没有时间来搞这些。
其实在系统奖励当中,乔安逸在制作凉菜时,会有一个自动的功能。
那就是冷藏保鲜,可以让凉菜在一整天的时间内,都保持刚做出来的新鲜程度。
而乔安逸之所以要用保鲜膜,