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第323章 冲石碓,打年糕(2 / 3)

,一次还真冲不完,得分两次。

所以那时候,谁家能打二十斤糯米的年糕,那真是不得了,毕竟能有余粮的人家并不多。

虽然王芳热情的招呼大家吃年糕,但大多数人都客气的拒绝,或者是随便吃上一点。

并不是不好请人,人家被请到的也不会不来,只是让人家放下手里忙活的事情不是太好。

看到李大爷拿起粑粑棒,想要跟自己一块儿冲,张安就开口说了句。

他们家就两个老人跟三个小孙子在家,儿子媳妇全都在外面打工。

真要让他一直冲到底,今天估计是什么事都干不了了。

“慌哪样哦,慢慢的搞,反正现在时间还早。”

“李奶奶,你快去端过来,我把这碓给洗一洗。”

虽说是年夜饭,但大家吃的会很早,一般三四点钟以后,就有人家开始吃年夜饭了。

只有他们吃了之后,自家人才能动手。

这样的糯米即便蒸熟了,也非常难冲,非常花时间,冲年糕的人可就受罪了。

但这二十斤糯米,石碓都差点装满了,冲起来着实看不到头。

然后还有一些离得比较近,家里没有石碓的人家。

除了石碓,还有两根粑粑棒也要拿进来一起泡,待会儿也要清洗。

反正张安已经好些年,都没有见过过年的时候出太阳了。

那种就要左邻右舍的年轻人帮忙动手,毕竟也不可能让安歇六七十的老爷子老太太亲自动手。

张安家的打好以后,村口的李大奶奶家就端着甑子过来。

对此,李宏斌直接无视。

“安子,李奶奶家里年年都要二十斤糯米,这么多年可一直没变过呢。”

王芳听到张建国的声音,端着个簸箕从屋里出来接年糕。

他还以为张安跟李宏斌在打架呢,因为他们小孩子打架的时候,就很喜欢拿东西。

李宏斌并没有坚持,因为实在是太累人了。

要是少一点,十来斤左右,他们还能坚持坚持冲完。

现在天黑的比较早,他们还得赶着回去,所以就没有留下来吃晚饭。

拿到东西的两人,高高兴兴的开车上路。

“叔,让我来,你们老人家休息,我跟张安来冲就行了。”

“张安,你碓窝洗好没得,我要上糯米蒸了哦。”

大多数汉族村民用的都是一根小臂粗的木棒子。

不会儿,李奶奶就抬着一甑子热气腾腾的糯米过来。

今年在张安家打年糕的人家不少,张安两个叔叔家里,然后旁边的李宏斌家。

清水大概率是洗不干净,王芳往里面倒了一大盆滚烫的开水先泡着。

粑粑棒这东西,即便在村里都有好几种。

所以打年糕的时候,他们要早一点蒸好,趁着人多的时候,好请大家帮忙。

中途还得将里面的半成品翘起来,翻翻面接着冲。

馅分两种,一种是咸的,就是王芳现在准备的这种。

他的背后是视野盲区,小孩子站在后面他看不到。

“这活儿是真累人,好多年没干了,已经冲不动了。”

这就是早上为什么不做早饭的原因,因为打了年糕以后,是要吃年糕的。

“哈哈,我们家喜欢吃的人多,所以干脆就多做一些放着,忙起来也方便。”

这会儿张安已经把甑子给抬出来,倒进石碓里面。

跟往些年一样,天空中还是阴沉沉的一片。

今年一家人在长箐稳定下来,自然也开始捡起这些习俗。

起来收拾好火炉跟大灶,就开始放上大甑蒸糯米。

簸箕上洒了一层面粉,这是为了防止年糕粘在簸箕上,到时候弄不下来,不好清洗。

要打年糕的时候,直接握着往石碓里杵就行。

一般家里没有石碓,都是抬着蒸好的糯米过来的,只是借用石碓,自家出人。

一直冲了大半个小时,还是不断换人的情况下,总算是把李奶奶家这一甑糯米给冲完。

平常一个人根本抬不起来,都是推着走。

看到满头大汗的李宏斌,张建国就开口过来换个气。

谁家还没有个老人,谁人还没有个上了年纪的时候呢。

当然了,除了张安,这人到现在,也就是稍微出点汗。

端到堂屋里,王芳先拿了几个碗,扭了几碗出来。

“一哈抬过来就行嘛,你快回去忙,我个人洗就好了。”

李耀还凑过来东问西问,被他毫不客气的给哄走了。

要不然待会儿大家都冲好了,回到家里动手忙事情,再去请人家的话不太方便。

打年糕是个体力活,就算是庄稼汉来了也并不轻松。

“妈,帮我抓点两个鸡和鸭子嘛,一会儿我要带去城头。”

然后就跟张建国一起,把家里冲年糕的大石碓给弄到院子里清洗。

然后就切了些豆腐、肉沫和香葱,因为一会儿要炒馅儿来包年糕。

供完之后,王芳才开始包着馅饼,然后招呼着院子里的大家吃年糕。

如果糯米泡的好,那可能十多分钟就

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