第55章蒜蓉麻辣小龙虾（求推荐求收藏）
张铁放下书包，今天他可听话了。
刚才几个村里的娃娃来喊他出去玩，他都没有去。
“小安哥，我们抓这么多大虾来干嘛啊。”
他看到张安抓了一篓子龙虾，就好奇的问道。
这个时候小燕子就先跟自己哥哥说了。
“小安哥说大虾很好吃，只要我听话就给我做好吃的大虾。”
张安用大盆装着，拿着刷子跟剪刀来到水井边洗虾。
张铁也拿着把刷子跟着过来。
“哥，这个怎么洗啊。”
“就拿着刷子刷它的身上的泥巴刷干净就行，注意缝里面的泥巴。”
张安说完还给张铁示范了一遍。
让张铁写作业的时候他可没这么认真，但是他对新的事物充满了好奇，所以一只一只地仔细洗干净。
“诶，张安你怎么抓了这么多这玩意啊。”
张安瞅了一眼，是自家对门的王二舅爷，这是来挑水了。
张安把大盆移到了另一边给老人家让路。
“舅爷，这不是嘴馋嘛，弄来的吃吃。”
“这玩意肉少又费油，吃起来不划算呐。”
确实，吃还是有人吃过的，但是就是因为费油而且一只虾根本没多少肉，就没受到大家的喜欢。
最后洗完虾以后，张安用剪子把虾头跟虾线给去了。
天色下晚，很多人都从地里回来，水井边挑水的人越来越多。
看着张建国家小子拾弄小龙虾，一个个嘴上不说，却是想着这家里生活是好起来了，连这么费油，还吃不上劲的东西都拾弄起来了。
全部弄完以后，张安到旁边撕了一张芭蕉叶，把地上残留的虾头给包起来弄到一边的水沟里喂鱼。
免得在水井边上放出异味来。
回到家里，王芳已经做好了饭。
张安洗了锅放在火上，倒上菜籽油。
还让一旁的张铁剥一些大蒜出来。
油温起来了张安就把小龙虾倒进去开始炒。
这个手艺是他后世学会的，在外面吃，别人店里给你炒好做好的太贵了，自家买回来做能省不少钱。
一边炒一边准备着佐料，家里没有十三香，就用其他的东西替代。
十多分钟以后，一锅蒜蓉麻辣小龙虾出锅了，满满的一盆。
张安端上桌子以后就开饭了。
张安教着大家怎么虾壳剥，怎么吃。
“以前没发现，这么做还挺好吃的。”
“好吃是好吃，就是太费油了，这一锅子要倒上一斤油，哎。”
王芳刚才是看到张安倒油的，她可心疼了。
“妈，这玩意也不经常吃，反正偶尔做一顿尝个味就够了。”
倒是两个小家伙吃的不亦乐乎，扒了一碗饭下去以后，张安没敢让小燕子继续吃了，上次就吃积食了肚子疼。
第二天三叔跟三婶算是回来了，把小燕子接回去。
小丫头乖的时候倒是蛮可爱的，闹起来太难搞定了。
张安现在理解为什么后世的那些朋友都喜欢别人家的女儿，不喜欢自己生。
这个时候王芳也从外面回来了，手上还带着一包绿油油的清明菜回来。
这是她去山上的时候遇到，什么东西都没带，就用围裙给兜着回来了。
“妈，晚上做清明菜粑粑吃嘛。”
“一哈就做，你去倒点糯米面出来，一哈我来和面。”
清明菜拌上面粉和在一起，做出来的清明菜粑粑是乌蒙山区一种传统的清明节气小吃。
每年到了这个时节，大家都会到山上去摘下清明菜的嫩尖儿回来做粑粑给家里人吃。
小孩子们挺喜欢的吃的，因为清明菜粑粑里面包着馅儿，有豆腐拌小葱的，有蕨菜炒腊肉丁的等等多种馅儿，所以广泛受到小孩子们的喜欢。
今天家里没有买到豆腐，所以就切了辣肉丁跟猪油渣一起包。
长箐村太偏了，附近隔着的几个村子也不近，所以这些卖豆腐的，卖酱油的贩子都不怎么来村里走商。村里人要买的话就得自己到镇上去。
只有那些偶尔来一次的补锅匠、炒爆米花和收粮食的人会经常来。
以前张安小的时候还有磨刀的老人会经常来村里磨菜刀，但是近几年没有见到再来了。
听家里的老人说，四处给人磨刀的老爷子已经去世了。
现在村里各家都是自己备着一块磨石，家里的刀钝了就自家磨。
一直到往后几年，村里的路修好了，三轮车开始普及以后，村里的商贩才多起来。
卖水果的，卖零食的，农忙的时候卖包子馒头的，卖雪糕的。
张安不会和面，所以就帮着剁馅儿。
把腊肉切成丁，猪油渣剁碎，切点香葱炒在一起，香喷喷的肉馅就做好了。
等到王芳和好面，把家里烙馅饼的拱底细砂锅放在火上。
等到锅面温度上来了，就开始包馅儿放在锅上烙。
直至清明菜粑粑烙至双面金黄，散发着清明菜的清香以后就可以夹下来吃了。
王芳和了