提了一句做菜放味精的作用，她话头一转，继续说道：“但是，炒鸡蛋的时候一定不要放味精。
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸和氯化钠，两种成分加热后形成谷氨酸钠，有纯正的鲜味儿。
而味精的主要成分正是谷氨酸钠，炒鸡蛋的时候放味精，会影响鸡蛋本身合成的谷氨酸钠，从而破坏鸡蛋的鲜味儿。
虽然味精对人体没什么营养价值，但任何东西吃多了对身体而言都是不好的，大量摄入谷氨酸钠，会导致出现眩晕、头疼、肌肉痉挛等症状。
会给我们的心脑血管带来压力，容易引发相关的疾病，这一点不光是蔡师傅，现场和电视机前的观众朋友们平时做菜也要注意。”
有这两位起头，接下来的评价不说也知道结果。
除了汪洋还给点面子，抖了个‘黄金版炒鸡蛋’的包袱让现场气氛轻松不少，剩下两位评委都一致给出了较低的评价。