高汤，他也能偶尔插下手进行尝试和练习。
打浮沫、撇浮油、每个阶段的火候和步骤、如何下哨子吊汤等等都在不停熟练。
对于杨振兴现在能偶尔插手高汤制作，后厨的其他人都没有话说。
不是他们不敢说，只在心里嘀咕。
而是所有人真的被杨振兴折服，对他心服口服。
“现在的小孩儿真是可怕！”李明一天清早，来到后厨时发现杨振兴早已经在忙碌，不由得感慨道。
店里的高汤是成菜关键，他们俩头炉是必须要亲手负责的，而且早起送到店里来的菜，也需要俩人进行检查，所以他们俩每天很早就会来到店里。
打扫干净的地面还留着些许水迹，而这时候杨振兴已经开始清洗准备熬制高汤的原料了。
站在他身边的杨红兵抱着胳膊同样一脸感慨。
“这么勤快的年轻人真的不多见了，好像每天都有使不完的精力，就像我们小时候一样。”
“害，你别忘自己脸上贴金了，你小时候要能做到人家一半，早就被大饭店请去做大师傅了。”
杨红兵摇摇头，没在意李明的调侃，说道：“这人啊，就怕比你勤快肯学，还比你天赋高，看看人家振兴，再看看咱们那几个徒弟，唉！”
“别说了，那些个小子才是正常人，只怪他们遇到了厉害角色，咱们别说了，抓紧洗洗手开始忙活吧！”