出来更加的清脆，更加的金黄，看着更加有食欲。
将三黄鸡在煮沸的开水里浸泡五秒，然后拿出来放到冷水里冷却五秒，如此反复操作三次，这个也被叫作三进三出，目的就是增加鸡皮的脆感。
将鸡皮烫好之后，接下来就是煮鸡。
两大口铁碗里的水烧开，然后就是把所有的鸡放进去煮。
煮的过程要注意好火候，不能煮得太熟，也不能煮的太生。
那要煮到什么程度呢？
将鸡肉斩开，鸡骨里微微带着血丝，就可以了。
这样的鸡肉吃到嘴里，鲜香美味，肉质嫩滑。
……
时间一点一点过去，厨房里忙得热火朝天。
赵家人也是高兴，请那些婚庆公司的人专门来把自家房子装扮了一下，等到婚庆布置好订婚现场后，感觉周围的环境也明显变得喜庆得多。
本来还想着搭建一个舞台呢，可是后来一想，这只是订婚，未免显得有些太高调了。
因为他们整个回建村，谁家订婚都不会这样大摆宴席的。
一般的订婚宴，都是自己家里的亲戚在一起庆祝一下，哪里会像赵家他们这样，还大摆宴席的。
赵利海他们也感觉不能把事情办得太过了，要不然是会被人骂的。
所以就是请人把房子、院子布置了一下，其他的也就没有理会了。
也不知道是谁有雅兴，竟然抱来一个音响。这次没有放“好日子”，而是在放粤剧。
至于什么内容，陈元也知道在唱什么，至于那腔调，听着还行。