里，瞬间就觉得干巴巴的，缺少了肉馅应有的口感。
陈元现在剁肉馅都剁出经验来了，本能的肌肉反应，让他的双臂元气满满，充满了爆发的力量。
就连吴奶奶都直夸陈元天生就是干厨师的料，一个厨师不仅要有悟性，还得有力气。
要不然你颠个锅都颠不起，那岂不是丢厨师这个行业的脸？
哒，哒……
陈元手握双刀，化身双刀帅哥，瞬间就起一片血雨腥风。
这包饺子的肉馅也是很有讲究，不能剁得太细，肉泥状的口感其实并不是太好。
在剁肉馅时，先将肉切片，然后切成丝状，再切成丁，剁成小颗粒状就可以了，吃到嘴里，不仅口感十分的丰富，里面的汁水也足，十分的爽口。
为了使肉馅吃起来更加具有口感，里面还可以加入自己喜欢的蔬菜。
吴奶奶自己特别喜欢吃荠菜，所以这次肉馅里也加入了不少的荠菜。
冬季里的野荠菜，有着其他季节没有的风味，更加的鲜嫩多味。
南方的冬天虽然没有北方那样美丽冻人，寒风凛冽，但是许多应季的蔬菜已经停止了生长。
可是就算是在寒冷的冬天，只要有阳光跟水分存在，野生的荠菜就很顽强的生长着。
其实许多人都认为春天里的荠菜更加味道鲜美，殊不知，这个季节里的荠菜才是王者。
正是经过寒冷天气的考验，荠菜的味道才会与众不同。
吃起来才会更加的鲜嫩，菜香十足。
洗干净的荠菜，连根部都不用去掉，放到盆子里，加入食盐、小苏打，浸泡十几分钟后，洗净其中的杂质。