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第九章 :原来是可可豆(1 / 2)

小豆急匆匆地跑到古古安面前说:“不好了!我们种的豆子都坏了。玛亚要我叫你过去看一下,究竟是怎么一回事?”

怪不得,这里这么热闹都没有看见玛亚过来,原来她是去看豆子了。古古安想到这里,就跟着小豆离开了这热热闹闹的游戏场。

小豆一边走,一边向古古安叙述玛亚要他过去的原因。

原来玛亚虽然大量种植了古古安带来的玉米,但从小就对豆子情有独钟的她,仍然安排种植了相当数量的豆子。

不知道是什么原因,这批次的豆子稍稍有点和以前种的不一样。不过,玛亚并不在意。

因为最开始种的原本就是山野里找来的种子,所以只要是豆子就行。

可是,昨天玛亚摘了一点豆子吃,感觉味道很不一样,还似乎有点苦味。最让她觉得奇怪的是吃了这豆子,一整个晚上都不怎么想睡觉了。

于是,她今天特意来地里看看那种豆子是多还是少。假如不多就不要算了。

可她到地里一看,竟然全部都是那样的豆子,而且植株都快成大树了。假如这样都不要了,那么就连一粒豆子也没了。所以,玛亚不知该怎么办,也就只好找来自太阳的古古安想办法了。

古古安来到地里,只见这里全都一株株几乎成大树状的植物,暗灰褐色的主干上有厚实的皮。

那些展开来的枝条上覆盖着短短的柔毛,革质的椭圆形叶片互生在枝条上。

20-30厘米长的叶子的叶脉上,略微有星状的毛覆盖着。而那些刚开出的花直接开在树干,以及包括主枝的老茎上。

花萼为粉红色,直径约18厘米的花散发了臭味。5玫花瓣,处在下部凹陷成盔状,位于上部则匙形向外反卷。

至于那些花开得早,已经结的果呈长度不同的椭圆形核果。

核果内包着30-40粒称为豆子的种子。这些种子呈卵形或椭圆形,长18-26厘米,直径1-15厘米。每粒种子外面都附有白色胶质。

古古安顿时明白了,这些虽然也是豆子,但它们可是可可豆。

于是,古古安笑着对玛亚说:“你们这次可是种对了,它们可是可可豆,有营养还好吃着呢?”

“那为什么我吃到起来那么难吃?”玛亚不解地问。

事实上,根据我们现在的相关研究的记载。可可豆含有以下五种主要的营养成分。

第一种是可以为人体提供能量的碳水化合物,其含量还极为丰富。

第二种是以有助于降低胆固醇、预防心血管疾病的不饱和脂肪酸为主的脂肪。

第三种是有助于维持身体的正常生理功能的蛋白质。

第四种是具有抗氧化、增强免疫力等多种保健功能,以维生素b1、b2、烟酸等为主的维生素b群。以及钙、铁、镁、锌等多种矿物质。

第五种是具有很强的抗氧化作用,有助于预防和延缓衰老、保护心血管健康,以类黄酮、花青素等为主的多酚类物质。

此外,可可豆中还含有一定量的,具有刺激中枢神经系统、提高注意力和警觉性的咖啡因和可可碱等生物活性物质。

有着这么丰富营养的可可豆,玛亚询问古古安,为什么这些可可豆吃起来不好吃,这问题涉及的当然是吃的艺术问题了。

就像我们中国古代,那时的人们深入研究吃的艺术,竟然能把豆子做成豆腐吃。而且豆腐还能进一步加工成更为可口,吃了就欲罢不能的腐乳吃。

显然,古古安不可能向玛亚解释这么多,因为玛亚纵然聪明,也未必马上就能理解。

尤其是古古安已经在这待了这么长时间,他早就想赶回太阳城看看了,看看那个暗黑大帝是不是又带了什么东西来攻城。

所以,古古安直接就说:“我教你们把可可豆做成美味可口的食材。”

玛亚听到古古安要教自己把可可豆加工得美味好吃,那这么多的豆子都不用担心浪费,当然高高兴兴地表示接受了。

于是,古古安根据可可豆又厚又硬,而且表面还附有白色胶质的特点。首先,想到的是烤制。通过烧烤的高温,即使是坚硬的骨头都能变成齑粉,更何况仅仅是几粒豆子呢。

古古安指导玛亚等人,把可可豆串在木棒或铁钩上,然后,放在火堆上烤制。

在烤制过程中,还可以根据个人口味的喜欢,或是饮食的习惯,在可可豆中加入玉米粒、干果,以及香料等食材。

由于烤制的食材,在通常情形下都属于有火气的温热食品。

于是,古古安为了降低烤制可可豆的火气,他又指导他们将部分可可豆放入潮湿的环境中,用以促进可可豆的发酵。

通过发酵后的可可豆不仅不再坚硬,而且还柔软有弹性,容易消化吸收。

在经过烤制和发酵好的可可豆基本已具有一定的风味了,但为了更合个人不同的口味

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