觉。
他擦了擦嘴，问道：“你们觉得怎么样，好吃吗？”
这三个妹子就是他的客人，得照顾好一点。
“恩，我喜欢这个扇贝。”
“我也是。”
韩琦点头说：“恩，确实不错，这是用高汤烹饪出来的，这里面的汤其实是可以吃的，这一小块面包就是干这事儿的。”
他叉起面包，在扇贝的汤汁上抹了抹。
西餐中汤汁非常重要，重要的程度堪比中餐中的火候，很费工夫，所以无论怎么吃，就算光吃汤汁都会觉得非常鲜美，配合上松软的面包，入口即化的扇贝，那种口感真的会让人拍案叫绝。
林七七认真的说：“这几道菜让我感觉到了一个道理。”
“什么道理？”韩琦捧哏说道。
“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”她扳着手指点着之前吃的几道菜，“你看，清蒸的红虾，比目鱼皮，烟熏的鲍鱼，甚至不知道热了没有的生蚝，制作起来都很简单。”
韩琦点点头，不过也提醒道。
“如果你觉得味道不行，很难下咽的东西，就吐出来不要吃，这是身体在向你反应这种东西吃了他会受不了。”
“真的假的？”
“当然是真的，我是好人，不会骗人的。”
韩琦笑着说。
也确实是这样，华夏人穷了好几代，就算是以前的地主们其实也没吃过什么好东西，所以在身体中缺乏一种消化酶，吃西方的食物有些时候会消化不过来。
这种体质估计也要好几代才能弥补回来。
后来有一道菜甚至是专门的汤汁配面包。
服务员拿着一个被透明玻璃罩着的面包上来，也只有一小块，韩琦一口，女生们大概两口解决的样子，汤汁被打成了泡沫覆盖在面包上，同时还有几片松露。
面包应该是烤制过的，表面有点焦黄，看着就很有食欲。
服务员把玻璃罩子一掀开，一种无法言喻的香味袭来，既不是汤汁，也不是面包的味道，更不是松露了，因为松露的味道表面根本看不出来，得吃到嘴里才有味道。
“这是什么味道。”韩琦问上菜的人。
“是雪茄。”
顶级的雪茄，点燃了不抽，用来熏盖住食材的玻璃罩子，怪不得韩琦刚才看他上菜的时候玻璃里面有点云雾缭绕的感觉，他之前还以为是做了一点视觉效果。
合着吸一手烟啊。
不过雪茄的味道和香烟很不一样，就说这个人说出来这是雪茄，几个女生也没有觉得有多少难受。
“原来雪茄是这种味道。”钟英惊叹道。
牛排，羊排，就不用说了。
这应该是西式餐中最常使用的食材，甚至世界各地，无论什么小城小镇，你虽然看不到有西餐厅，但一定在某个角落会有做牛排的快餐小店。
很嫩。
韩琦点的是medium.Rare，差不多就是三分熟的样子，里面带着一丝丝的血水，但吃起来特别嫩。
习惯了吃熟食可能无法接受带着血水的牛肉，但是这里是米其林餐厅唉，人均三千欧元的一个米其林二星级餐厅，来这里吃牛排五分熟，估计就无法体会到顶级牛排娇嫩的口感了。
说是这样说，要真给韩琦上一分熟，他也接受不了。
还有就是破除一个谣言，说吃三分熟的牛排血水会顺着嘴留下来，先不说这一丁点的血会不会在你吃的时候涌出，韩琦就很奇怪为什么会有人吃东西的时候嘴里会有东西流出来。
非常奇怪。
一道一道的上，看着都没多少，但吃着吃着就一个小时过去了。
最后一道甜点大家都很喜欢，名字叫做桃蜜凝乳。
韩琦没看出来是怎么做的，应该也是分子料理，这家餐厅里有很多道菜都是分子料理，他们甚至把面包做成了烤树皮的口感及味道，吃起来脆生生的。
上完了所有菜，负责制作韩琦这座菜的主厨走上来了。
“先生女士们，对于今天的菜肴你们还满意吗？”
韩琦和他握手：“非常满意，我很喜欢你制作的牛排，在三分熟的基础上更兼顾了我们华夏人的习惯，你做的很优秀。”
这个评价很高，所以厨师也非常高兴。
“为各地的客人做出符合他们味觉的食物，是我成为厨师以后最大的最求，但你是唯一一个品尝出来这一点的人，我很开心，真的，我叫斯蒂夫，很高兴能为你们制作今天的食物。”
“韩琦。”
走出餐厅，林七七吐槽道：“他脸都笑开花了。”
“是韩琦哥对他的评价太高了吧，他这样的厨师有没有什么绩效什么的，客人的评价能提高他们的收入？”
韩琦摇头，说道：
“我们的评价只是向他反应食物的味道，并不能提高他们的收入。而且成为了餐厅的主厨应该就不用考虑收入的问题了吧？顶级的西餐厨师比医生律师还要赚钱。”
西餐厨师不仅收入高，对身体的损害还没中餐厨师那么大。
因为沾染不到那么多的油烟，干几十，走出去旅游都看不出这人是一个西餐厨师。