胡邦凑近看了看馅饼,认出来这是油煎过的,卖相还不错,不知道吃起来怎么样。
胡邦夹起一块放进嘴里,咀嚼几下后眼神骤然发亮:“魏兄弟,这不错啊!这是你们新出的?”
看起来反应不错,魏昌悬着的心稍微放下一点:“是啊,新出的,想着请大家都尝尝,反应好的话就开始卖。”
“正好您前段时间来问过年节礼盒那事儿,我们想着这种油煎馅饼更容易存放和运输,就研究了一下。”
胡邦没想到自己随口一问,居然能让魏家想出这么个主意,不由得连声赞叹魏家人的聪明才智。
躲在后厨的天棋也听到了胡邦的赞扬也是高兴,她挑了挑眉,看来猜得没错,油煎油炸食品果然能轻易俘获食客的胃,这样一来,再拿出空间食谱,爹娘和奶奶就不至于太反对了。
这头胡邦已经听魏昌讲完了关于年节礼盒的事情,他觉得魏家人想得很有道理,油煎馅饼放在礼盒里的确要比蒸馅饼更合适。
他和魏昌商量,要是喜丰收食铺油煎馅饼卖得好的话,他的酒楼想和喜丰收合作一起卖年节礼盒。
魏昌自然觉得好,喜丰收刚开业一个月,尽管客人多,但知名度没有打响,就算推出礼盒,也不能保证销量。
迎客来就不一样了,它是个大店,每日客流量都超大,能和迎客来合作,起码能省许多宣传的力气。
不过这个还是要和魏康商量,魏昌刚要这样告诉胡邦,王云娘便从一旁的后厨出来了。
“不用犹豫,二弟,答应胡老板吧,这事儿我做主了。”
王云娘也知道这是个难得的好机会,再回去和魏康商量好都不知道什么时候了,煮熟的鸭子早飞了,现在答应,早决定早赚钱。
胡邦今天是第一次见王云娘,通过她和魏昌的交流也意识到王云娘是魏康的妻子,既然是妻子,那食铺里王云娘也能做主。
胡邦就喜欢这种干脆利落的人,当即就和喜丰收详谈了具体操作,签了合约。
这下年节礼盒销路问题一下子就解决了一大半,王云娘和魏昌高兴得不得了,现在就看其他客人对油煎馅饼的评价怎么样了。
前堂里,纪松和严方忙得像个陀螺,不断穿梭在客人中间上菜,还要不时回答客人的问题。
终于两人实在是忙不过来了,去到后院叫魏昌出来帮忙,不过人还是不太够,最后连后厨的卢萍也被叫出来跑堂。
今日这一阵忙碌下来,魏昌几人真是累得够呛。
不过幸好,大多数客人对油煎馅饼的反馈都很不错。
“油煎馅饼味道不错,配上萝卜丝和豆腐更香了。”
“油香肉也香,我还能再吃三个!”
“苋菜被油煎之后更脆嫩爽口,真美味!”
除此之外,也有几个不同的声音。
“蒸馅饼很好吃,感觉油煎的吃多了有点腻。”
“油稍微有点多,吃完很渴,铺子里也没卖粥,还得出去买,麻烦。”
“垫纸太薄了,油煎馅饼很容易漏手上,不方便。”
不管是喜欢还是不喜欢,这些建议都很有用。
王云娘把这些建议仔细整理好,打算带回去和魏康再商量如何改进。
第二日是沐休,魏家几人赶回村里,魏老太和魏康父子正在后院里搭架子,准备来年种点什么。
见大家伙儿都回来了,魏老太从后院回去就准备做饭,王云娘和黄兰也去帮忙,魏老太没让,打发她俩出去休息。
正好趁着这个时候,两对夫妻坐在一块开始商量改进油煎馅饼。
关于第一个问题魏昌提议:“油煎的吃多了腻,那就把馅饼做小一点怎么样?”
“不行,试吃时候那么大,卖的时候那么小,客人肯定不愿意。”魏康否定了弟弟的说法,表示这样不诚信。
“吃多了腻就是因为油大,第二个问题也是油大,那干脆咱就少放点油?”
黄兰敏锐地发现两个问题的内在联系,提出了一个解决方法。
但王云娘也表示了否定:“目前的油量是正好的,我之前怕客人觉得腻就试过,这已经是能用的最少的油了,油再少些容易粘锅底,做出来的馅饼外皮就不平整。”
不平整就意味着卖相不好,礼盒最重要的就是好看,卖相不好肯定不行,所以少油也不行。
那怎么办?
在一旁摸鱼的天棋知道:“出锅时候拿张纸把油吸一吸吧。”
众人侧目,一是没想到小天棋会突然插嘴,二是没想到吸油该怎么吸。
王云娘见大家都不懂,只好问天棋:“怎么吸?”
天棋噔噔噔跑到厨房拿了一块刚出锅的馅饼,又跑去天江那屋拿他了一张纸。
把纸放在馅饼上,很快纸上就出现了油的痕迹,反复粘几次后,再看馅饼,还保持着