“要完成了吗?”
薙切仙左卫门眼中热切,食神的饥渴无人能知,之前的菜肴仅够充饥,谈不上半点满足,以至于他顾及颜面的衣裳破裂也无法伪装下去。他吞下食物,一言不发,令那些厨师心碎。
他们的料理似乎仅是替代品。难怪有些特级厨师受不住打击,灰溜溜地逃离,实属失礼。没有熊熊烈焰,蟹壳下的热度散发,令蟹味噌不断地翻涌,缓缓释放各色风味。火势过大,蟹黄会过硬,无法与蟹膏、蟹肉融为一体;火势过小,味噌的香味无法释放。
小林真司看似等待蟹壳汤熬成,实则在等待烤架下竹炭的温度达到适宜。此刻火候恰到好处,加热蟹壳内的食材,食材鼓动,不过度加热使蟹黄凝固,而是以微滚的状态烧烤。
奇异的蟹味噌香气,混合着海蟹的浓烈风味,令在场之人唾液横流。更重要的是,那股味道背后,龙吟造淡雅的气息若隐若现,那是饮酒之人梦寐以求的醉人风味。
而薙切绘里奈更甚,仿佛与叶山亮对决后,“神之舌”再次进化,她甚至能尝到空气中散逸的味道 在那龙吟般的香气萦绕之下,爱丽丝仿佛醉入了梦境,脸颊绯红如醉酒,身体无力地倚靠在薙切爱丽丝的背上,那香气犹如涟漪般在空气中荡漾。
巨大的压力落在爱丽丝的背上,衣物似乎都要被挤破,令她的脊背炽热不适,尽管触感独特
“好好强的韵味,好鲜美啊!”
当然,不只是酒的醇香,螃蟹的鲜美同样弥漫,即使依偎在自家妹妹的怀抱,薙切绘里奈依然能用舌尖品味空气中的每一丝气息。
还好她能稍稍掌控这种能力,否则舌头触及之处尽是各种味道,那可就糟了。
毕竟空气中不仅有料理的芬芳,还有大地的气息、树叶的清香,以及人们的汗水种种繁杂,绘里奈此刻才悟出,为何她那位拥有“神之舌”的母亲不愿从未知之地回归。
比起原始环境,那里几乎无污染,食材丰富,如今这已知的世界,各种奇异的味道实在太多
神之五感,越是精进,越会有各自的弊端。味觉与嗅觉算是后遗症较轻的,而号称五感最强的听觉一旦极致开发,往往会导致人心崩溃,轻则厌世,重则自闭。
这些天赋,既是天赐之幸,亦是诅咒。唯有不断修行,才能摆脱注定的后遗症。
当年绘里奈承受严苛训练,也是期望她能早日解除诅咒。然而,她祖父和父亲显然高估了绘里奈的承受力,仙左卫门很快察觉问题,停止了训练。而绘里奈的父亲,中村蓟,则对此持有异议。
这也是双方彻底决裂,乃至成为敌对的源头。
如今,绘里奈的厨艺已超出了仙左卫门的预期。至少,在神之舌进一步蜕变后,她能自如驾驭,表明她的厨心已近形成。
一旦厨心圆满,绘里奈便有望成为二十岁以下的特级厨师。在世间,这样的存在被称为“天王种子”!
绘里奈的变化并未影响全局,无论是小林真司还是赵悠乾,都不会将视线投向她。
尤其是平日低调的小林真司,无人料到他对火候的掌握及料理时机的把握竟如此高深。甲壳烧渐渐沸腾,浓缩的蟹汤与蟹味噌交融,逐渐凝练,呈现出勾芡的效果。
最关键的是,外围一圈黄褐色的蟹膏和味噌被烤干,粘附在蟹壳边缘。常人或许会认为火候过大,但对真正的美食家和料理高手而言,这才是甲壳烧的精髓所在!
当品尝到浓稠滋味,感到舌头承载不住时,那层烤干的蟹膏便会展现独特魅力。刮下一点送入口中,甘香浓郁,化解先前的味道。
这亦是最佳的佐酒佳肴,只不知小林真司是否选配了合适的饮品。
要知道,赵悠乾以东坡肉搭配神酒“仙茗”,若小林真司仅以甲壳烧应战,就少了许多趣味!
鲜美开始弥漫,甚至与东坡肉的香气对抗。两道美味犹如海中巨兽相遇,谁也不让谁,持续在空气中碰撞。
这边是黄酒醇厚,五花肉鲜美;那边是三重蟹香配上龙吟造的雅致气息,两道风味风暴在旁观者鼻尖交织,使他们愈发期待两道料理的完成。
就在小林真司的甲壳烧即将完成之际,紧盯着砂锅动静的赵悠乾终于行动了!
一块完整的五花肉如同脆弱的布丁被他夹起,放入预先准备的盘中,裹上耐高温的保鲜膜,投入沸腾的蒸锅,隔水蒸煮半小时。
这意味着这道千载闻名的东坡肉即将完成。
针锋相对,双方在时间上分毫不差!
赵悠乾这边,五花肉正在隔水蒸制,剩余的汤汁他也没浪费。先用雪女的百鬼之力将汤汁彻底冷却,白色的油脂凝固在酱汁表面,他一点点剔除。
也不会浪费,日后可用于炒菜,或直接拌热饭,也是美味的一餐。
待所有猪油去除,剩下黝黑泛红的酱汁,赵悠乾才捞出因冷却而冻结的酱汁,开始融化并重新调味。