，散发出诱人的香味时，沈烟将炒好的酸豆角、木耳和田螺装入一个干净的碗中，撒上少许葱花和香菜作为装饰。
这道色香味俱佳的田螺菜品不仅去腥提味，还让人垂涎欲滴。
沈烟满意地看着手中的作品，这道菜不仅是田螺的美味，更是她对食材的热爱和对料理的用心。
这样的精心烹饪，将为明天的螺蛳汤和螺蛳粉增添一份独特的风味，让人期待不已。
做完了这一切之后，沈烟拿出自己之前准备的干辣椒，开始做秘制辣椒油。
沈烟拿出事先准备好的干辣椒，选取了颜色鲜艳、香气浓郁的干辣椒，这是做秘制辣椒油的关键原料之一。
她将干辣椒用剪刀小心地剪成段状，去除较大的辣椒籽，以免过多的辣椒籽影响到辣椒油的口感。
接下来，沈烟准备了一小碗生姜和蒜，将它们剁成细末。
这些辅料虽然在辣椒油中不起主导作用，但能为油增添一份独特的香气和味道。
沈烟在锅中倒入适量的食用油，选择了色泽清澈、味道鲜香的食用油作为基础油，以确保辣椒油的质感和口感
。她点燃火，将锅加热至微微冒烟的状态，但并不是太高的温度，以免辣椒和其他配料炸焦。