的工作以外,还会另外准备特定的招牌菜录入菜单。
同样的,招牌菜也需要试菜,而且不止是三位主厨及主厨以上的人推荐就可以,而需要全体厨房八成的人点头同意。
宋林的意思,是希望南枝最好能在三天之内准备好菜单。
“这个时间可能有些赶,但是没办法,你担任主厨的时间总共就只有两周,我也希望你能在这家店里留下些痕迹。”
这番话,是出自宋林的私心。
他看着南枝平和疏淡的眉眼,似乎对当年的恩怨情仇毫不知情。
看来是她爷爷不曾告诉她。
不知怎的,宋林松了口气。
大概也是因为他可以不用介怀当年的事,而是肆无忌惮地照拂他的后人。
于是,宋林再次提点道:
“作为招牌菜的话,普通的菜就不行了,像是麻婆豆腐这样的,味道虽然好,却和主厨的身份稍微不符。最好是准备难度高、有独特性的菜。”
说话间,宋林还让人把店里的菜单拿过来,给南枝讲解能够上菜单的主厨特别菜单分别有着什么样的特殊之处。
【原来菜单还有这么多讲究!】
【突然惊觉我以前去过那么多次永年楼,居然从来没有开到过主厨菜单!手气未免太差了!难怪我总觉得永年楼味道一般!】
【有可能不是手气差,而是荷包不允许。/狗头/】
【姐妹你真相了哈哈哈!】
【一开始觉得宋师傅脾气不好,现在看来,还挺有耐心的。】
【嘴硬心软呗,很多老人都这样!】
……