其实驴肉火烧并不是多难的小吃。
本来驴肉就有“天上龙肉地上驴肉”的美称。
而驴肉火烧里面的驴肉是卤好的，再添加一些肉冻，保证汁水的口感，再加上酥脆咸香的火烧，这三者结合起来变成经典美食驴肉火烧。
甄梨在现场处理驴肉。
她的刀工先是引起了摄影师的注意。
“哇，明明只是十二岁的小姑娘，现在用刀就如此熟练，能够这么迅速的处理驴肉！”主持人赞叹道：“如此功底，不服不行。”
甄梨默默进行手中的工作。
当她做好处理好驴肉之后，就准备卤卤肉了。
现场配备了高压锅，能够大.大缩短卤驴肉的时间。
趁着这段时间，甄梨开始制作肉冻还有火烧。
肉冻的制作比较简单，在驴肉中加入少量的猪皮鸡爪调味，然后放一些驴肉增加味道，先用大火烧开，然后转中小火慢慢熬制，等到煮好之后就可以倒出放凉，最后变成肉冻。
驴肉火烧，火烧也是这道菜的重头戏。
甄梨这次做的火烧是千层酥的款式。
每一层都是酥脆酥脆的，吃起来相当过瘾。
甄梨开始揉面做火烧。
她的手法再一次引起全场惊呼。
毕竟白案不像是红案，不熟练的话凑合凑合也能看。
白案是非常考验技术与功底的。
甄梨做火烧的动作熟练而精准，一看就是练习了非常多次才能有这样的水平。
“这孩子真的只有十一岁，现在在上高中嘛？”评委席有人问。
“是的，资料已经经过核实，确实是这样。”工作人员回答。
看到甄梨这个熟练的模样，评委席的人想法非常复杂。
有的人觉得这是个值得培养的天才，有的人则是对甄梨嗤之以鼻。
不过这些都影响不了甄梨做菜。
很快，火烧烤好出炉。
现在演播室里面都是火烧的香味还有驴肉的香味，这两个霸道的味道早就把另外两个人的参赛作品的味道掩盖了。
甄梨看着烤盘上黄澄澄的火烧，满意的点了点头。
还好，这里的烤箱是正常的，没有给她丢脸。
火烧做好了，剩下的就是驴肉。
五分钟后，驴肉出锅。
霎时间，整个演播厅全都是驴肉的味道。
所有的观众不自觉的咽了咽口水，有的人甚至肚子直接开始咕咕叫。
明明只是卤肉，为什么会这么香！这么诱人！
“甄梨挑出一块驴肉放在案板上，直接剁
碎。
她把火烧从中间分开一个空隙，把驴肉还有肉冻碎直接塞进火烧中。
有的地方为了提味道会往火烧里面添加辣椒，不过甄梨知道自己根本不需要。
如此鲜美的驴肉火烧，坚决不能让青椒的味道喧兵夺主。
”我做好了。“甄梨按响铃铛。
用时一个小时，是第二快完成的选手。
第一个完成的鱼翅捞饭收获的评价不高，所以选手已经退场了。
甄梨把驴肉火烧分到六个小盘子中，给评委们奉上。
这里一共有六个评委，实行一百分的制度，从零分到一百分，这里的评委可以随意打分。
”驴肉火烧！”主持人惊喜道：“这道菜对我们来说是那么的新鲜，看看评委们怎么说吧！”
在场的六位评委，其实都没吃过驴肉。
这一次，更是觉得驴肉火烧这种东西一点难度都没有。
可是当驴肉火烧上桌的时候，他们不这样想了。
第一位评委拿起叉子，把驴肉火烧叉起来，小心翼翼的咬了一口。
吸满了肉冻汁水的驴肉与酥脆的火烧配合在一起，这种口感是他以前都不敢想过的。
本来应该是只尝一口的他，三五口直接把驴肉火烧吃完。
吃完之后甚至还打了一个饱嗝。
现场观众一片哗然。
一号评委以嘴毒著称，让他夸奖什么都很难，别说让他把东西全吃完了。
但是这一次，他真的把食物全部吃了干净。
剩下的五位评委同样目瞪口呆。
这驴肉火烧竟然这么好吃？不可能吧？
他们同时开始吃驴肉火烧，当他们吃下去的一瞬间，就明白了为什么一号评委会这么急切的吃下去。
实在是太好吃了！
就连做配角的火烧都那么好吃！
他们竟然挑不出一丁点的错处！
六个人把所有的火烧吃的干干净净，他们脸上都是满足的神情。
“哇，我们可以看到，六位评委已经把驴肉火烧吃光。”主持人说：“这么说来，驴肉火烧应该能获得很高的评价啊。”
她让几位评委点评几句。
评委们说的不是好吃就是厉害，这种话甄梨已经听腻了，一点建设性都没有。
“看来评委们确实非常满意驴肉火烧，给了这么多的好评。”主持人说：“这样，让我们打分吧！选出你心目中的厨神！”
92 91 90 88 93 93
五