甄梨现在全身心的投入到了做调料包的研究中。
她按照高厂长给的计量,自己一点一点的钻研,终于做出了能够媲美红烧牛肉面味道的调理包。
这个调料包融在手中,味道与红烧牛肉的味道基本是一致的,完全规避掉了市面上方便面的奇怪味道。
比如说那种淡淡的苦味,还有一点形容不出来的怪味道。
当然,这对于甄梨来说,还不是终点。
她认为,虽然尝起来味道是差不多的,但是口感上仍旧不好。
现在的面条吃起来,根本挂不住面汤的鲜味。
这种鲜味只能在喝汤的时候品尝,这实在是太可惜了!
甄梨想,怎么也要做一个能够喝汤完美,吃面也非常好的才行,要不然对不起自己这么多天的努力。
“你还研究呢?”方云看着自己的闺女说:“研究出什么来没有?”
甄梨无奈的把自己眼前的困境说出来。
方云说:“那能怎么办?总不至于捞一点骨汤放进袋子里装着吧?”
“那肯定是不行的。”甄梨说:“这样的话,根本没有什么味道啊。”
要是骨汤的浓厚也能浓缩, 然后放进袋子里装好就好了。
甄梨想着想着,
突然觉得有灵感了。
“妈妈,骨汤里面有什么呢?”甄梨问。
“有什么?当然是骨头,骨髓,还有一些乱七八糟的东西。”方云说:“怎么,你觉得里面应该有什么?”
当然,甄梨比方云更懂得骨汤里面有什么。
“我是想,如果能够浓缩的话,里面到底是什么呢?”甄梨说。
绝对有油。
无论是牛油还是猪油,里面绝对有油。
这是骨汤香浓的来源之一。
如果做一个油包的话,味道应该能提高跟多。
骨汤的厚重感,甄梨觉得可以用酱料代替。
比如芝麻酱或者花生酱,放进万里面冲开也是很好的。
最关键的是,这些酱料里面同样可以放佐料配出味道,这样一来,绝对能够模拟出相似的口感。
甄梨这下子真的来灵感了。
“妈妈,我知道怎么做了!”甄梨仰起头自信道。
“好好好,你知道就好。”方云说:“你想怎么研究就怎么研究,现在先睡觉好不好啊?”
甄梨乖巧的点了点头。
这些日子,甄梨更加勤奋了,就是上学的时候都记得自己要做调料包,一直在纸上写写画画的调整配方。
就这样,甄梨在反复调试中过
了一个月。
凭借她天才的味蕾还有手艺,终于做出一款百搭的油包调料。
就是为了这一天!
甄梨兴冲冲的拿出来自己研发成功的配方。
“爸爸,妈妈,黄阿姨。”甄梨说:“今天让你们尝一尝我研发的泡面!”
当然,泡面的面饼还是人家的面饼,不过无所谓,关键吃的就是味道。
甄梨把面饼放入水中,然后加入了自己的油包调料还有粉包调料。
一种非常浓郁的香味冒了出来。
“小梨啊, 我知道你这里面有香精。”方云担心道:“你是不是放的有点多啊?”
这种东西都是靠计量的!
要是放的多了,人吃了绝对会生病!
“放心吧,我比规定用量放的少多了。”甄梨说。
她的手艺怎么会需要靠着这些香精支撑?
五分钟之后,甄梨掀开了盖子。
方云三人的眼睛都直了。
眼前这竟然是泡面?
与清汤寡水的泡面不一样,甄梨做的这一碗泡面,明显更加的浓郁,就好像自己家做的骨汤面条一个样。
“尝尝吧!”甄梨催促道。
这么好吃的东西,家里人不好好品尝一下就是绝对的损失。
“我先来,我一闻到就饿。”
黄妈说。
她倒了一小碗的汤加上有一些面条,放入口中。
“哎呀,这里面也没有牛肉啊,怎么会有牛肉味儿?”黄妈惊讶道。
她左看右看,就是没有牛肉啊!
别说牛肉了,就是葱姜都没有。
但是尝起来又是非常浓郁的牛肉味道。
“嘿嘿嘿。”甄梨自豪的笑出了声。
黄妈都这么说,她可是个实诚人,绝对是心中所想。
方云与甄卫平对视一眼,决定现在就试一试。
吃进去,甄卫平惊讶的发现,这确实就是红烧牛肉的味道,而且是甄梨做的红烧牛肉!
这种味道甚至比市面上绝大多数的红烧牛肉要好吃的多!
而且面汤也非常的好喝。
就连面条吃起来都非常的入味。
“好吃。”甄卫平说:“真是好吃。”
方云同样震撼的不行。
这种方便面,根本不输给市面上任何的面馆!
“真是太好吃了。”黄妈说:“我要是一辈子只能吃这个,我也愿意!”
反正她自己是做不出来这种味道,不服不行。
“这么说,我的实验成功啦!”