下午睡饱了确实管用,晚上11点了还精神的很。看累了视频,想起好几天没整理空间了,躺下用意念查看。
院里的草药倒是一片欣欣向荣,房子里有一个房间专门堆放生肉的,鸡鸭鹅,羊肉牛肉,鱼、野猪啊什么的一直没有处理,野猪暂时没有足够时间和技术处理,等刷刷杀猪视频,清理一头出来给小白当零食。但是鸡鸭鹅鱼好处理啊,一来可以腾出空间,二来正好有时间,叶初下厨的欲望蠢蠢欲动,这大半夜的想到什么姜爆鸭、老鸭汤、红烧鹅、炸鱼块、松子鱼、鱼籽火锅……狂流口水。
说干就干,带房车和仨睡着的一起进空间。院里有两个石英洗衣池,洗这些东西特别方便。
刚进去没多久,闹钟响了,陈硕醒来准备换叶初睡觉,一看人不在车上,掀开帘子一看,原来进空间了,赶紧下车找她。
一打开车门就看见叶初拎着大桶从别墅大门出来。
陈硕赶紧上去抢过来:“你干嘛呢?怎么干活不叫我啊!”
叶初笑笑:“睡不着,突然就想吃好吃的,就干脆进来做呗!”
“想吃东西你不会先吃现成的?等我起来再给你做。”陈硕一点不睡眼朦胧,“想吃什么,我来做。”
本来打算鸡鸭鹅鱼都来一些的,但是太难处理了,今天还是先做一批鱼吧。
“我已经把鱼拿出来解冻了,我打算炸一批,做一批松子鱼,再做一批鱼肉鱼籽鱼泡火锅。”
“行,不难,以后想做啥叫我一起,我一个大男人在这,还需要你来干这些重活?”陈硕不开心。
“知道啦!”这应该不算大男子主义吧?叶初想,管他呢,爱不就是心疼吗?知道心疼人就行。
有了陈硕的加入,果然效率不一样。两人带好手套,破鱼洗鱼自然是陈硕干,叶初则将处理好的鱼按大小和种类分好类,再把洗好的鱼籽鱼泡放在一个大盆里,鱼籽可真带劲啊,尤其是鲤鱼籽,又大又不容易散,特别漂亮,爱吃鱼籽的叶初干的更起劲了。
陈硕把拿出来的鲜鱼都处理好后,再分成三份。
一份是30条五六斤的大块头草鱼,切成两厘米大小的小鱼块,切好后铺在大铁网上沥水、晒干。
一份是二三斤左右的鱼,10条,陈硕负责去骨打花刀,装好备用。
最后一份是是几条大小不一的鲤鱼,为了鱼籽鱼泡火锅更鲜美,这几条鱼肉就是用来加持的。
准备好了鱼,接下来就是配菜,叶初爱吃,自然是按照她的口味来,陈硕只有打下手的份。大蒜、姜末、黄豆芽、红辣椒、香菜,只要想吃,其实啥都可以放。
一切准备就绪。
空间的厨不大,灶台也小。陈硕便拿出两个商场零元购来的移动灶台来,放在院子里开煮。锅大,火足!
为了节省时间,陈硕用一个大锅将大盆里的鱼籽鱼泡加料焯水,叶初则用另一个锅热油烧松子鱼。
松子鱼只能一条条炸,且火候掌握很重要,叶初细致的炸完,再把十条金黄酥脆开花的鱼用盘子分别装好,用剩余的油加料熬汁,淋在鱼上,十盘松子鱼就完成啦!
接着做鱼籽鱼泡火锅,将焯水后的鱼籽鱼泡过冷水,大火熬猪油加入蒜片姜片泡椒和酱料翻炒几分钟,接着加入一大锅高汤,再将鱼杂鱼肉放入炖煮,香气四溢!
因为太多了,所以分成三次煮,最后平均放入小酒精锅,煮一次可以分成10小锅。做好后放在房间里存放,吃得时候直接拿出,架上酒精架子继续加热就行了!
花了两个小时火锅终于完成,这时放在院里晒的小鱼块水已经沥干了,收了一半进来准备做炸鱼块。
这一半也有满满直径一米的大盘,陈硕先用盐料酒腌制半小时,叶初再用葛粉稍加包裹,开小火慢炸,炸至金黄酥脆,里面的鱼肉也更紧致喷香。
叶初一边炸,陈硕捻起一块喂她,自己再吃一块,嗯~真香!
一大盆也就花了个把小时全搞定!这鱼可以单吃可以下饭,也可以再次加料翻炒,怎样都是美味,叶初很满意!
另一半继续晒两天,叶初另有用处。
做完一切已经凌晨4点了,果然都不是偷懒的人,干活时候只想一口气做完,一停下就累得不想动了,可一身的油味鱼味儿,再困都得先洗个澡!
陈硕让叶初去洗澡睡觉,他来收拾东西。
不想被空间中途踢出去,也不想设闹钟,只想睡个囫囵觉,叶初洗完后还是决定出空间,让陈硕在车里洗澡。
叶初倒是一觉到大上午,陈硕睡会儿醒会儿,现在不天黑了,周围有动静都能看得见,但基本的预防还是不能马虎的。