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第22章报官(1 / 2)

赵掌柜开了这么多年酒楼,天南海北的菜品吃过不少,虽然眼前这盘菜看着新鲜,而且是他没吃过的。

但是,赵掌柜的表现是不是有点太夸张了。

厨艺之道,不外乎就是那些,好吃又能好吃到什么程度。

张大厨本着好奇心,拿起筷子夹了一块肉段放在口中。

酸甜的汤汁瞬间裹住了他的舌尖,给他的是满满的惊喜。

随即酥脆的肉段被咬开,里面的肉香味保存完好。

张大厨惊讶,不过就是普通的猪肉,怎么能做出这么浓郁的味道。

随即他又连续夹了第二块,第三块,第四块儿肉段儿。

孙大厨看着张大厨如此吃法,一盘溜肉段马上要见底,他赶忙拿起筷子品尝起来。

赵掌柜和张大厨的反应都让他震惊不已。

他不知道这菜叫什么名字,但看着色泽油亮,饱含汤汁,让人很有食欲。

一道菜所谓色香味俱全,至少在色这个方面,这道菜拿了满分。

等肉段吃到嘴里的时候,香味瞬间便占了上风。

浓郁的香味对他的味蕾产生巨大冲击。

华夏厨艺历经千年的发展,煎炒烹炸也是按照顺序一个个站上主流的。

煎炒烹炸……炸最费功夫,最考验厨师的火候和技能。

一道小小的溜肉段,看着普通,其实很考验炸的功夫,必须要炸的酥脆,外焦里嫩。

即使外面裹上香甜可口的汤汁,也能保持外面那一层脆皮的口感,并不破坏里面肉质的鲜美。

其他小工看着张孙两位大厨将一盘菜以秋风扫落叶之式吃了个干净,他们只能抿抿嘴唇。

这道菜他们以前从来没见过,见两位大厨和赵掌柜吃的那般香,定然味道可口。只可惜他们身份低微,连品尝的资格都没有。

苏秀娟看两位大厨吃的起劲,悬着的心便也落了一半。

在口感上她已经赢得主动权。

“赵掌柜,两位大厨,这道小菜味道怎么样?”苏秀娟极力的保持低调、含蓄。

“味道很好,非常不错,怎么做的?”张大厨已经一改之前的傲慢,对苏秀娟的瞧不上,变得态度谦逊。

苏秀娟笑了笑,“两位大厨吃着好就行。”

他的目标还是赵掌柜。

“赵掌柜,我的意图你也知道,您看……”

赵掌柜看得出,苏秀娟是想挣钱,是想拿到现银。

“苏娘子的心理价位是多少?”赵掌柜问道。

“五十两银子。”苏秀娟也没有客气。

这是在来的路上,她和李景程左右盘算出来的一个很公道的价格。

如果这个价格不行,她可以再退让二十两,三十两是她的底价。

赵掌柜没想到苏秀娟开口便是五十两,超出了他的预期。

他以为苏秀娟最多会喊出三十两的价格。

“这样……”赵掌柜说道,“我们还按照上次的规则……”

“先付三十两……”

“你先将做法教给两位大厨,如果他们能做出同样的味道,和口感。如果顾客满意,我再将剩下的二十两付给苏娘子。”

苏秀娟也不是墨迹的人。

这是对双方都有利的办法。

“好的……”苏秀娟愉快的答应下来。

从李家人,还有赵掌柜和两位大厨吃到溜肉段的反应来看,她做出来的这道菜品符合他们的口味。

既然能符合他们的口味,定然能符合顾客的口味。

赵掌柜也喜欢苏秀娟的性格,虽然是女子,但爽快直接,没有那么多纠缠。

赵掌柜发现苏秀娟心胸宽广,目光远大。

如果是普通的村妇,定然会纠结那二十两银子会不会给她,毕竟,二十两银子对于一个村人来说已经不是小数目。

苏秀娟似乎没有这样的顾虑。

当然,这也来自于她对自己菜品的自信。

苏秀娟重新进入厨房。

这次用的肉当然是客来香提供的。

她将整个制作过程毫无保留的教授给张大厨和孙大厨。

两位大厨原本厨艺就不错,有基础,再加上溜肉段的制作过程原本也不复杂,很快他们就学会了。

一道普通的菜式,定一个亲民的价格,味道酸爽,一口咬下去,外焦里嫩,酥脆入味,定然会受到食客的喜欢。

何况,客来香也不是高档酒楼,只是一个普通的亲民菜馆,食客也多是往来的客商。

张大厨和孙大厨分别做了一次,味道与苏秀娟做出来的大差不差。

“赵掌柜,您看到了,我可是倾囊相授,没有半点保留。”苏秀娟对赵掌柜说道。

“两位大厨厨艺精湛,只要稍加熟悉

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