鱼放在那里，别人会嫉妒眼红。现在我们送的甲鱼每天都卖完了，别人也不知道数量。我们没有太大能力保护自己的时候，安全最重要。”张晓前世见过几十亿的老板，分分钟被割韭菜。
王莹似懂非懂。“莹莹姐想吃甲鱼吗？”王莹眼波流转，朝张晓轻轻一瞥。张晓觉得心都蘇了，王莹现在还稍显青涩，再过两三年了还得了。
王莹：“甲鱼太贵了，没必要吃。”张晓抓出一只四五斤重的大甲鱼，“自己钓的又没花钱。”张晓拿出一根筷子，给甲鱼咬上。告诉王莹，“杀甲鱼残忍让她别看。”王莹别过头，张晓一刀把甲鱼头剁下。
张晓把甲鱼头连同筷子，扔给竹篱笆内 的土鸡吃。甲鱼扔在脸盆里，一动不动。去厨房拿出一个热水瓶，先把甲鱼，从脸盆里拿出来。水倒进脸盆里，试了一下水温七八十度，感觉刚好。张晓把甲鱼放进水里，烫二三十秒，表皮很快剥掉。
王莹坐在小板凳上，津津有味地看。王莹问：“甲鱼皮不能吃吗？”“这个腥味重，不能吃。”张晓拿了一把大剪刀从甲鱼嫩肉处剪开，几剪刀便把甲鱼一分为二。除去内脏，甲鱼剁成小块备用。
张晓从木盆里捞出养了两天的田螺，剁去尾。一会便剁了一小盆，仔细清洗了几遍备用。
回到厨房，奶奶已经把葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。