重生在火红年代的悠闲生活正文卷第一百三十二章秦大雪回来了“一品豆腐这花头可不少哦。”
王世襄惊讶道。
李源笑道：“我在前门大街认识俩朋友，挺有能耐的，让他们帮忙搜罗了好久，才算凑齐。”
一品豆腐可不止要用到豆腐，还有干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁、虾仁等一系列的配菜。
做法说起来倒也简单，将上述配菜一齐焯水控干后，加料酒，精盐腌渍。肘子切片，将豆腐片去皮，再片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧一小时扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。
可个中火候却非常难把握，做的好了自然美味可口。
只是大多数厨子都做不好，白瞎一锅好料乱蹿味不说，还会弄成一锅稀！
朱家溍笑道：“看来今儿有口福了！”
傻柱乐道：“那我就来一道宫保鸡丁。”
朱家溍问道：“小何，你可知道宫保鸡丁为什么叫宫保鸡丁”
傻柱傻眼儿了：“这还有讲究”转眼看向李源。
李源在一旁笑道：“因为晚清名臣丁宝桢喜爱吃酱爆鸡丁这道鲁菜，后来他成了太子太保，人称丁宫保。因为他杀了慈禧妖婆身边的权阉安德海，这位太监比李莲英还坏。老百姓为了纪念他，就把这道菜叫成了宫保鸡丁。”
傻柱哭笑不得道：“姥姥，叫了这么多年的宫保鸡丁，也没问过宫保是个啥意思。”
王世襄笑道：“这些都是无关紧要的小笑话，真功夫还是会做菜的。季黄兄说的比谁都好听，让他下手试试。”
朱家溍哈哈笑道：“那我可真不成，就一纸上谈兵的赵括！”
说话间大家就操持起来，喜欢做饭的人，做起美食来其实是一种享受，尤其是和懂行的朋友们一起做，还带一点比赛性质，就更有趣了。
李源用自带的食材开动，很快拾掇完毕，最后用慢火烘烧。
傻柱也极认真的摆弄了两道菜，红烧鲤鱼和酱爆鸡丁。
王世襄当仁不让，也做了两道菜，一个焖葱，一个糟溜鱼片。
总共花了近两个小时，五菜加一道袁荃猷做的青菜汤摆满小圆桌。
朱家溍最不客气，先夹了一块一品豆腐吃了口，刚一入口，眼睛就亮了，待吃完后，赞不绝口道：“好哇！味鲜嫩，色黄白。表皮酥脆，弹性十足。刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里，满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁酱汁，香口美妙！实在是好豆腐！”
听他说的这么好，几个人嘴巴里的唾液已经在疯狂分泌了。
都是属饕餮的，也不客气了，纷纷下筷。
娄晓娥吃的眉开眼笑，眉宇间还有几分骄傲和自豪。
这如意郎君找的，真是值飞了！
朱传荣在一旁看出来她的心思，取笑道：“晓娥，你可真会挑男人！”
娄晓娥一下不好意思了，因为朱传荣的婚姻并不算好……
傻柱忽然觉得苦涩起来，李源的手艺还是他教的……悲从心来，叹息一声。
朱传荣自然也听过傻柱的事，哈哈笑道：“柱子兄弟，你这挑挑拣拣的，比源子还挑眼，那怎么能成”
傻柱觉得没法解释，指了指盘子，道：“吃鱼吃鱼！”
众人一乐。
饱餐一顿后，朱家溍道：“如今粮食越来越精贵了，再想吃这样美味可口的佳肴，不知何年何月。”
李源笑道：“总会有这一天的。”
王世襄也点头笑道：“大旱不过三年，总会过去的。其实南边儿还好，就是北方太旱了，不得不加大力度征收南边的粮食，支援北边。也是没法子，总不能看着北边儿的饿死。”
李源道：“不说这些了，人力难改天时。对了柱子哥，您不是一直自诩摔跤无敌么王老哥当年可是正经八百的跟善扑营学过摔跤。要不伱们俩试一试”
来自傻柱的负面情绪+！
来自王世襄的负面情绪+2！
王世襄出身那年，大清朝才刚玩完两年，现在摔……
老头儿言归正传：“源子，你上回说想寻摸一条好狗，我给你寻着了，一起去瞧瞧”
李源自无不可，傻柱咋舌道：“都这功夫了，您还有心思养狗呢”
李源笑道：“我哪有这功夫，是我岳父要的。最近街面上不大肃静，偷鸡摸狗的越来越多。人穷疯了未必能做出什么来，但人要是饿极了，真是什么都能做的出来。他们不是咱们大院这样的住所，没个狗看家，心里不踏实。”
傻柱闻言点头道：“还真是，是得弄条看家犬。”当着那么多文化人，他也想文雅一下下，别的不会，把狗说成犬他还行。
王世襄笑道：“看家犬和看家狗不一样，十八趾为狗，二十趾为犬。”
别说傻柱懵了，娄晓娥、朱传荣也都一脸迷糊。
这种说法，还是头一回听说。
李源嘿嘿笑道：“我也是和王老哥相处了一阵，才知道这些学问的。”
傻柱纳罕道：“这犬和狗，还不是一回事