“真是的。”</p>
“每次他的新料理，都要剑走偏锋。”</p>
“豆腐材质本身就极其软嫩，要将它做成圆球形状，然后还得塞进火腿里，简直是非常不易，而且也完全没必要！”</p>
“将豆腐切成骨牌块，与火腿同蒸同煮，说不定反而更胜一筹。”</p>
“哪……哪用得着如此费事费力？”</p>
一旁，抱着好奇心观望的切绘里奈，只觉得很纳闷。</p>
显然张凡的这道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的认知。</p>
……</p>
料理嘛，能简就简。</p>
哪怕是以前信奉高贵料理的绘里奈，也是经常讲究方便快捷。</p>
像有一道叫“茄鲞”的菜品，就是竟然用十几只“坤坤”，去搭配着一只茄子。</p>
这种分不出主次的菜肴，常常是让拥有神之舌才能的绘里奈反感，因为永远都不知道最后入口的，到底是茄子还是鸡？</p>
本质上，做料理的过程，应当是将所有不必要的花招剔除。</p>
以最简单最有效的做法，带出食物最原始最醇厚的本来滋味！</p>
而张凡现在所做的这道火腿蒸豆腐菜品，却是反其道而行，舍简求繁，愣是要花费很多力气去把方方正正的豆腐块，弄成小圆球形状？</p>
“唉，真的完全搞不懂。”</p>
“他做这道料理的用意，到底在哪里？”</p>
最后，揣摩不出什么来的绘里奈，惟有头疼的揉揉太阳穴，继续静下心来观望着张凡的料理。</p>
……</p>
等到蒸熟。</p>
火腿的咸鲜味，已全到了豆腐之中。</p>
特别是揭开蒸炉的那刻，一股浓郁且复杂的香味，更是直接以席卷八方之势，猛烈弥漫着整家居酒屋。</p>
如此香味，光是想象都足以令人心旷神怡了！</p>
然而，想象终究是想象。</p>
现实中的火腿蒸豆腐，那卖相的确有点惨不忍睹。</p>
因为在一整块火腿上戳出24个小洞，然后塞进24颗豆腐球，实在有些不雅观。</p>
“这……”</p>
“店主，能说说这道料理的名字吗？”</p>
瞪大眼睛，深知做这道料理是有多麻烦，创意又是多么令人叫绝，安妮便急忙向着张凡，抬头问道。</p>
“别看卖相不雅，这道菜却有一个非常好听的名字，叫二十四桥明月夜。”</p>
“二十四桥明月夜？”</p>
“难道是……出自于天朝的一首古诗？”</p>
安妮想了想，又道。</p>
“聪明！”</p>
“这二十四桥，指的就是24个小洞。”</p>
“至于明月嘛，就是如明月般靓丽的豆腐球。”</p>
张凡，解释起来。</p>
“哎？听你这么一讲，我倒是对这道料理更加期待了。”</p>
安妮回神，这才将目光重新停留在这道火腿蒸豆腐的菜品上，最后她明眸闪了闪，迫不及待的起筷品尝！</p>
……</p>
夹一片火腿。</p>
其醇厚的肉香便瞬间充满口腔，令人陶醉。</p>
再尝一块豆腐，滑嫩的口感仿佛在舌尖上跳舞，而那淡淡的豆香更是让人回味无穷。</p>
若细细品味，还能发现火腿的咸香与豆腐的清淡相互映衬。</p>
火腿，为清淡的豆腐增添了几分层次感，而豆腐的细腻则化解了火腿的油腻，使其更加爽口，整体味道是既丰富又平衡。</p>
“火腿味浓，豆腐味淡。”</p>
“一浓一淡，一荤一素，两种极端的食材却都融入在一起。”</p>
“那蒸过的豆腐，充分吸收了火腿的咸鲜味，油滑香嫩，汁水饱满，再加上葱油的侵入，锁住了火腿的香气，更衬出豆腐清新。”</p>
“两者连着一起吃，不同口感便在口腔中碰撞、交融。”</p>
“厉害，仅仅用这样的食材，就能创造出这么惊人的味觉体验，不愧是张店主啊！”</p>
咽