人对于食品的处理方法,窍门。
让观众们听的都受益匪浅。
观看星辰创意美食大赛的直播。
不只是能看到好吃的,还能学到不少厨艺知识。
许多原本从不做饭的年轻人。
就因为在美食大赛上学到了一些技巧,索性尝试自己做饭吃。
味道竟然出奇的不错。
……
很快。
第一道菜品便是出炉了。
是林枫的菜品。
当菜品呈上,所有观众都是眼前一亮。
餐盘之上,清新的卷心菜被卷成了一个小小的长方形。
里面显然裹满了馅料,看起来鼓鼓囊囊的同时,又精致无比。
评委们互相看了一眼,纷纷开始品尝。
当吃下第一口之后。
被请来的意菜评委,直接惊讶的站了起来:“菜品的味道,怎么会如此的鲜美?”
“而且外面的卷心菜,竟然没有被蒸软,保留了几分清脆!”
“这明明是我们意他利的卷心菜包肉的做法,为何你做出的卷心菜包肉,却有如此不可思议的味道?”
意他利评委真的惊了。
自家国度的传统美食,竟然被改进到了让自己都难以理解的程度。
而直播间里面,更是一片热闹。
“这几天比赛最有意思的地方,就是看这些外国菜大师,被学生们做出的外国菜震惊的样子。”
“哈哈,的确是有意思,明明对方才是意他利厨艺大师,却总被学生做出的意他利菜震惊!”
“果然,全球厨艺正统在华夏!”
“以前这句话可能有点吹逼,但这次比赛之后,星辰学院配得上这个殊荣了。”
观众们有点自豪的同时,也颇为好奇林枫能做到这一切的原因。
而林枫轻轻一笑,开口说道:“是因为我将黄油,鸡蛋,生奶油放在一起,打成了顺滑的慕斯,提前将慕斯均匀涂抹在卷心菜的内部。”
“这样蒸出的卷心菜,蒸熟之后,也能保留一定程度的清脆口感,当然,蒸的时间不能超过三分钟!”
“而口感鲜美的秘诀,在于我使用了华夏土鸡的鸡胸肉,而且是用美式烤肉的方法,进行低温熟成,以保证土鸡肉最原本的口感与味道!”
“但光是这些,显然还不够。”
“熟成的鸡胸肉,被我切成了两半,在其中夹上了用牛油炒香的云楠青头菌,奶浆菌以及大红菌……”
“这些优秀的菌菇,赋予了菜品极致的鲜香与口感……”
“……”
听着林枫的话,评委们都是频频点头,都对这道改良菜,满意无比。
林枫一次蒸了一大锅,四十多个。
所以还有一部分,分给了在场的家长们。
导播特意拍摄着家长们吃下的表情。