第394章 暂时不会收徒
在询问过冯正明,经过他的同意后,源先生一行人来到后厨看了看。
看到后厨里的青年厨师们,源文子看着都是很眼熟,而且她还认出了夏蕙。
主要是因为,当时青年大会负责餐饮的厨师团队里,只有夏蕙是正儿八经的女青年厨师,所以基本上都对夏蕙有印象。
源文子和夏蕙也是单独聊了一会。
在源文子和夏蕙聊的时候,源先生这次随行来的小儿子,也是源文子的堂哥源和景,向冯正明提出了一些问题。
“冯主厨,今天晚上你们汇泉楼做的葱烧海参,好像是和其他家的味道不太一样。”
冯正明听了微笑反问:“你吃出了不同吗?觉得有什么不一样?”
源和景认真说:“你们做的海参味道很足,味道不是只在海参表面上,而是海参吃起来也会有味道。”
听到这话,后厨里大家都笑了起来。
冯正明说:“如果你吃葱烧海参,海参吃起来没有味道,那说明那道菜没有做好,说明厨师的手艺不合格。”
没有想到,仅仅只是一顿饭,让源和景竟然想要留下跟自己学厨。
源和景再问:“还有那一口米饭,也是很美味。”
源和景点点头,紧接着又问:“还有你们搭配的两棵葱,吃起来味道也会不一样。”
冯正明微笑回答:“那个是我们自己的设计,一棵葱段是和海参一起烧出来,另一棵葱段并没有和海参一起烧制,而是油炸成外表金黄后,只是进行了蒸制,所以两种葱段吃起来味道和口感都会有区别。”
常宗福立刻说;“源先生不要看我,这个事情我做不了主,我是汇泉楼的股东,汇泉楼的经营我是不能插手的,更不要说汇泉楼后厨,这里是我们主厨说了算的地方。”
然后他很果断的拒绝:“对不起,我暂时没有收徒的打算,而且我也不认为你们适合留在汇泉楼,我们汇泉楼还在发展阶段,暂时没有一套完整教授学徒的流程。”
源先生则是看向了常宗福。
“冯主厨,我想请求您,我希望可以留在您这里跟您学习,我想在这里跟您学习你们的鲁菜,请您答应我。”
冯正明的这番话,让源氏兄妹都有些意外,没想到自己拜师会被这样拒绝。
源先生开口说:“这个设计很棒,海参、葱、米饭,味道上搭配的非常好。”
但是现在,我们后厨里只有我们这些人,我们还是一群年轻人,我们所做的每一道菜,都是需要顶着压力去做,因为泉城有太多家大酒楼盯着我们,还有那些老师傅和大师傅们也会很注意我们的手艺如何?
还没等冯正明做出回应,源文子突然也走过来,和她的堂哥有样学样向冯正明鞠躬,表示想要留下来学厨,甚至表示要拜冯正明为师。
如果我们汇泉楼像是聚丰德那样,生意已经做的很大,后厨里人手又是配备齐全,还有老师傅坐镇的话,那自然我们会欢迎你们来学习。
冯正明跟着解释了一下:“或许你们会觉得,学中餐会是和你们本国的菜,以及一些西餐一样很简单,但其实中餐学起来会非常难,光是刀功、勺功都是要练很久,很多基本功更是需要认真去磨练的。
让客人可以把海参和葱段切开后,混合汤汁再和那一口米饭拌在一起,算是一种比较新颖的吃法吧。”
兄妹俩一起扭头看向了源先生。
不让两人说话,冯正明抢着继续说:“另外,如果你们真的想要学习中餐的厨艺,我的建议是,最好还是去聚丰德那样的大酒楼学,而且我想以伱们的身份,应该可以找到老师傅学习的,我们汇泉楼暂时还教不了你们什么。”
源和景迟疑了一下,走上前恭敬向冯正明深深鞠了一躬。
面对这样的情况,冯正明看了看眼前这兄妹俩,又看了看源先生和常宗福。
听到了这里,齐家乐忍不住笑着说:“哈哈哈,那一口米饭是我们主厨的设计,因为不少吃我们葱烧海参的顾客,都会很喜欢我们烧海参的汤汁,之前就有客人要米饭去拌着吃,所以我们主厨就专门给一口米饭。
源和景突然这样的请求,让冯正明感到有些惊讶。
这种情况下,我们必须优先保证我们出菜的品质,所以我们没有时间去从头教你们厨艺。
你们真的想要学厨,建议还是选择聚丰德、泰丰楼和聚宾园那几家大酒楼去学习。”
这么一番解释,算是把源氏的一行人都给说得无言以对。
源先生只能说:“既然是这样的话,那我们也不能强人所难,不过之后还是希望,冯主厨可以多多跟我们进行交流,我们来学习中华菜肴是发自真心的。”
冯正明微笑说:“源先生请放心,你们是诚心诚意来交流,我们自然也会诚意相待。”
源氏一行人没有在后厨多