酒糟鱼，熏鱼卖的不错，但在现炸的炸小鱼面前还是有点逊色的。</br>之前的炸鸡，老食客们都还没吃够。</br>现在炸鸡没得吃，吃炸鱼也可以啊！</br>炸鱼所用到的小鱼，一部分是野生钓的，还有一部分是林周在菜市场买的，大小没有完全一致，有大的小的。</br>价格上不好定，就直接称，最方便。</br>炸到金黄酥脆的小鱼全倒在铁盆里，大小各异，炸鱼的香味很浓郁。</br>炸鱼的做法跟炸鸡有类似的地方。</br>都是先腌制，在炸之前裹上薄透的面糊丢进油锅里炸。</br>只是这面糊要比之前炸鸡的面糊还要稀一点，也就起到一个锁住鱼肉水分鲜味的作用。</br>“老板，给我称点炸鱼。”</br>刚出锅的炸小鱼香味已经盖过酒糟鱼跟熏鱼的香味了。</br>陷入选择的客人，毫不犹豫选择了炸小鱼。</br>轮到老食客们的时候，大家都幽怨的看着林周。</br>“林老板，你是真能跑啊，我们找了四天才找到，这鱼真的不能多卖点给我吗？”</br>食客一个大男人，做出这副幽怨小媳妇的样子实在让人难以直视。</br>林周戴着口罩倒是没露出无语的表情。</br>但此刻的无语虽然看不见，但也透过眼神流露了出来。</br>老食客虽然感觉到尴尬，但还是故作羞涩的撒娇着。</br>万一林老板看不过去，多卖他些鱼，打发他，就很值得了。</br>林周：......</br>“前面的食客买的多，你问问后面的人不限量行不行。”</br>被食客们缠怕了的林周已经找到了最佳解决方案。</br>那就是转移矛盾。</br>鱼就这么多。</br>要是不限量，你给包圆了，后面还排队的食客那，他交不了差，所以，就让食客们自己商量。</br>反正他卖谁都是卖，只要大家都乐意，他是无所谓的。</br>老食客一听这话就苦下了脸。</br>这还用问？</br>他要是不怕被群殴还有可能。</br>林老板学坏了啊！</br>“那就每样各来一斤吧。”</br>老食客根据限购的最高标准来选购。</br>熏鱼跟酒糟鱼都能打包，看着就知道是冷菜。</br>热乎乎刚出锅的油炸小鱼就肯定得现买现吃了！</br>老食客们买好了鱼，也不着急走，就站在一边直接开吃。</br>香喷喷的小炸鱼，滚烫的口感，冒着热气，一口咬下去能清楚的听到炸物酥脆的咔嚓声，十分动听。</br>然后里头的鱼肉竟然比外壳还要烫。</br>一个没注意的老食客立马被烫的跳脚。</br>林周看到后无奈的叮嘱道：“刚出锅的，兄弟你慢点吃啊。”</br>“嘶~林老板，你是对你的厨艺一无所知啊，香成这样，谁忍得住啊！狗都忍不住！”</br>林周听着下意识的低头看到旁边一直有人喂的大宝。</br>这些食客还真挺喜欢大宝的，每个买了鱼的都会投喂摊位前蹲着的大宝。</br>大宝从过来到现在，也吃了不少小炸鱼了。</br>“狗狗吃这些没问题吗？”</br>林周没养过狗，但看着大宝连炸鱼都吃，还是有些担心的。</br>“不让它吃，我得有那个本事才行啊。”</br>高嘉志也很绝望。</br>他来的早，一袋子一炸鱼已经吃完了都。</br>大宝来了就不愿意走，他也走不掉，只能在旁边守着。</br>看大宝吃的一脸满足，不像是有问题的样子，回头在带去宠物医院看看吧。</br>这吃的实在是太杂了。</br>幸好不是小狗，不然肯定不让吃。</br>......</br>有一就有二，排队买到炸鱼的食客们，根本等不到带着鱼回家吃，拿到手就先开动。</br>巴掌大的小炸鱼，吃到嘴里，鱼肉的鲜美展现的淋漓尽致，面糊外壳炸的焦香酥脆，咬开后里面的鱼肉却是嫩滑鲜美的，吃着竟然跟清蒸鱼的鱼肉没什么区别。</br>咀嚼在嘴里，因为是油炸品，反而多了一丝油炸的香味。</br>这是外酥里嫩的炸发。</br>要是想吃炸的更焦一点的鱼肉，就可以丢进油锅里复炸，把鱼骨头都炸酥脆的那种，吃起来都不用管鱼刺，想的直接嚼嚼就吃了。</br>根据食客的口味，林周现场就做出了两种口感的炸鱼。</br>让原本不是很爱