顾敬业花了几天时间了解清河酒坊。
清河酒坊已经扩大了三倍不止，也存了不少果子酒，其中最多的是青梅酒和桑葚酒。顾敬业想起曾经很喜欢的葡萄酒，物是人非，往事已经眼过烟云。
“不知道石河村适不适合种植葡萄，葡萄酒应该也是一个方向。”顾敬业自言自语，然后考虑石河村酒业的发展。
果子酒......说真的，男人对果子酒少了几分热爱。
相对于果子酒，男人好像更喜欢烈酒，那种能让人从头顶直呛到脚底的烈酒。相对于南方温和的果子酒，很多男人更喜欢北方的高粱酒，更烈，更野。
顾敬业尝尝青梅酒，包括‘两小无猜’和‘青梅竹马’，然后再尝尝桑葚酒。桑葚酒的颜色很像葡萄酒，但味道却不同。
就两种酒来说，顾敬业更喜欢桑葚酒。
青梅就太过，太过暧昧了，并不适合他这个年纪的男人。不过，应该会很受女人或者年轻姑娘的喜欢。
那种淡淡的萦绕在心口的暧昧，让人回味无穷。
只是，世道对女人多刻薄。让女人喝酒，总会有几分不正经的错觉，以女性为视觉宣传酒，也会给人一种很不好的印象。
顾敬业在酒坊里走走看看尝尝。
傻蛋和正在学酿酒的小伙伴瞥顾敬业一眼，“顾爷爷，你在干什么？”为什么看起来很傻？自言自语，有时候还一个人傻笑。
铁蛋也盯着顾敬业看，小荔枝说这些人都很有才华，要尊敬他们，要跟他们学习。小荔枝还说，只要能学到三成，他们的后半辈子就不怕没有肉吃。
铁蛋半信半疑。
如果这些人真的这么厉害，为什么他们自己没有肉吃？
顾敬业摸摸傻蛋和铁蛋的小脑袋，“你们叫什么？”
“傻蛋。”
“铁蛋。”
顾敬业脸颊僵硬三秒钟，这是什么名字？小名？十多岁的孩子，还叫小名？虽然奇怪，但作为一个成年人也没有必要纠结孩子的大名小名。
乡下人讲究‘贱名好养活’，越是爱孩子的父母就越是会给孩子起一个让很多人不能接受的小名。
像‘铁蛋’，在村口大喊一声，最少能听到五个人回应。如果一群小屁孩一起玩游戏，喊一声‘铁蛋’，好几个小孩抬头应。
在乡下，有人一辈子都没有大名一直被叫小名，也有人即使起了大名大家记住的也还是小名。不管是长大，还是老了，叫的都是小名。
顾敬业在胜利农场见过不少本地人已经五六十岁了，竟然还被叫‘狗蛋’。被称为‘狗蛋’的人却不觉得有什么不对，乐呵呵的‘哎’一声。
‘狗蛋’也就算了，有些爷爷辈的人还被叫‘小狗子’。对着一脸褶皱的人叫‘小狗子’也是很需要勇气的。
不过，乡下人好像也习惯了。因为他们多数以辈分称呼，例如五叔、六叔公等等。
顾敬业朝着铁蛋和傻蛋点点头，“你们好。你们都是酒坊的酿酒师傅？”
“不是。”
他们都不是。
他们是小学徒。
清河酒坊唯一的酿酒师傅是安九爷，其他的都只能算是杂工。
“只有一个师傅？”顾敬业惊讶，然后皱皱眉头。
惊讶，是因为清河酒坊的出酒量。
皱眉，是担心。唯一的老师傅安九爷已经70多岁了，竟然还没有开始培养新的酿酒师傅，这对清河酒坊的发展不利。
安荔浓不可能看不到想不到，那她为什么还没有开始着手培养新的师傅？
顾敬业猜测是安九爷不愿意把手艺传给别人。
如果他的猜测是真的？顾敬业很担心以后清河酒坊没有了安九爷会走不下去，一个酒坊的发展，技术至关重要。
既然安荔浓想把清河酒业长长久久的发展下去，成为石河村经济发展的支持产业，手艺人就不能少。
想要发展，就必须培养更多更好的酿酒师傅，并且在技术上不断‘精益求精’‘青出于蓝而胜于蓝’‘一代比一代好’。
一再创新，这样才能让一个企业长长久久，一代传一代。
“现在酒坊的所有酒都是安九爷一个人酿的吗？”
傻蛋点点头，又摇摇头。
什么意思？
“九爷爷把酿酒工序分为很多步，九爷爷只负责最重要最关键的一步。其他的步骤都是其他人负责。”
顾敬业点点头，原来。
难怪清河酒坊的出酒量不低。
顾敬业认认真真的了解，对清河酒坊有了大概的认识后开始写计划书。就目前来说，清河酒坊主要有好几个方面的问题。
一是，酿酒师傅的技术传承问题。虽然安九同时教好几个孩子酿酒，但傻蛋是唯一的入门弟子，也是天赋最好的一个。
不出意外的话，傻蛋会是安九爷的继承人，也会是清河酒坊将来的第一酿酒师傅。但傻蛋的年纪太小。
安九爷不一定能活到傻蛋长成，他们需要多做准备，以防不备之需。
现在清河酒坊的酿酒工序、工作流程不够清晰明了，太过混乱，像一个不正规的小作坊。
卫生也不达标。