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第235章 对决金枪鱼中(2 / 2)

,居然动用国际级别的评审,倒也少见的很。沧海美食协会会长商海洋听说之后,下巴差点掉在地上。

对胡川龙海而言,师兄的好意,他当然心知肚明明白,毕竟在异国他乡比赛,难免受到评审的影响,也许千代绘子就是这么输掉比赛的。

“这一次,在千代绘子跌倒的地方,我会证明禅意餐厅的实力,证明霓虹美食的魅力!”

想到这里,他不禁看了看面前的保温箱,里面是刚刚捕捞十个小时还不到的金枪鱼,从霓虹筑地市场直接空运过来的。

这么新鲜的鱼,即使在禅意餐厅都不多见,为了这场比赛,师兄真的下了很大功夫。

这只太平洋蓝鳍金枪鱼,顺着洋流路线来到霓虹列岛之后,在近海以捕食鱿鱼为生,其身体的脂肪含量增加,口感更佳。

早上送到之后,胡川龙海只打开看了一眼,就确认这是一只“一本钓”的金枪鱼,可以确认是极品金枪鱼。

称得上极品金枪鱼,除了种类之外,捕捞方法也非常重要。渔网捕捞虽然能增加产量,却会降低鱼的质量。

因为金枪鱼体型更大,运动能力更强,所以在渔网里挣扎时,乳酸堆积的情况更明显。而且金枪鱼身体中心温度会迅速上升,发生“焚身”的情况,轻者肉味中酸味增加,重者肉质变色明显,脊骨附近血管破裂,血液进入肌肉组织,形成血栓样斑块。

凡是极品金枪鱼,都采用“一本钓”的方式。即:用小型渔船,一人用一根钓绳、一个鱼钩来钓取金枪鱼,也就是比较传统的人与鱼一对一的对抗。

一本钓的钓法对渔师的体力和意志力都是很大的考验,也是非常耗时的一种捕捞方式。通常,用一本钓的方法捕捞金枪鱼,可以使金枪鱼在比较好的状态下被捕获,减少身体损耗,也可以使鱼肉得到及时的放血和去除内脏处理,保持鱼肉的鲜美。

摸着保温箱,胡川龙海像是在抚摸着一件无上珍宝。他渴望打开箱子,用锋利的刀分解这只金枪鱼,然后做出此生以来最完美的一餐。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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